Lo Chardonnay 2019 di Capannelle affina in barrique nuove per circa 10 mesi. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso con sentori di miele, lavanda, mandorla bianca e fiori di ginestra. Fresco con sensazioni di frutta esotica, sapido e cremoso dal retrogusto di vaniglia.<\/p>\n
La storia dell\u2019azienda agricola Capannelle ha inizio nel 1974 quando l\u2019imprenditore Raffaele Rossetti si trasferisce in un vecchio casale seicentesco circondato da 10,5 ettari di terreno a Gaiole in Chianti, citt\u00e0 natale del vino Chianti Classico.
\nDopo accurate analisi iniziano i lavori per un nuovo impianto di 3,5 ettari di vigneto specializzato con uvaggi autoctoni quali il Sangiovese, il Canaiolo, il Colorino e la Malvasia nera. Due ettari sono predisposti per ospitare l\u2019oliveto.<\/p>\n
Il casale viene rinnovato e riportato all\u2019antico splendore con sapienti interventi strutturali e restaurativi. Tra le novit\u00e0, l\u2019introduzione di una nuova cucina, dove rinomati chef abbinano i vini di Capannelle alle loro creazioni e un\u2019ampia sala degustazione, caratterizzata da una fratina del \u2018600 lunga 6 metri.
\nSotto il casale inoltre viene allestita una modernissima cantina con collegamenti e tubature di acciaio inox all\u2019avanguardia per la tecnologia del tempo.<\/p>\n
Nel 1997 Capannelle viene acquistata da James B. Sherwood, fondatore dell\u2019Orient-Express Hotels, Trains & Cruises (oggi gruppo Belmond) con l\u2019obiettivo di sviluppare le potenzialit\u00e0 di crescita dell\u2019azienda, oltre che la presenza sui mercati internazionali.<\/p>\n
Oggi l\u2019azienda si sviluppa per un totale di 35 ettari di cui 16 destinati a vigneto, dai quali nascono 5 tipologie di vino, la cui qualit\u00e0 \u00e8 costantemente seguita da Simone Monciatti, Enologo di Capannelle dal 1984.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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