{"id":7520,"date":"2023-02-14T17:32:29","date_gmt":"2023-02-14T16:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/montenidoli-carato-vernaccia-di-san-gimignano-2018\/"},"modified":"2026-02-24T05:49:12","modified_gmt":"2026-02-24T04:49:12","slug":"montenidoli-carato-vernaccia-di-san-gimignano-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/montenidoli-carato-vernaccia-di-san-gimignano-2021\/","title":{"rendered":"MONTENIDOLI CARATO Vernaccia di San Gimignano 2021"},"content":{"rendered":"<p class=\"\" data-start=\"341\" data-end=\"924\">La <strong data-start=\"344\" data-end=\"364\">Vernaccia Carato<\/strong> nasce dai vigneti pi\u00f9 vecchi di Montenidoli, allevati su suoli ricchi di <strong data-start=\"438\" data-end=\"456\">calcare marino<\/strong> nella parte alta delle colline di San Gimignano. \u00c8 una selezione delle uve migliori, raccolte a mano e vinificate con il tempo e la pazienza che servono ai grandi bianchi: la fermentazione avviene in <strong data-start=\"657\" data-end=\"675\">barrique usate<\/strong>, dove il vino sosta poi <strong data-start=\"700\" data-end=\"721\">per circa un anno<\/strong>. Non c\u2019\u00e8 trucco, solo materia prima eccellente e un approccio radicalmente artigianale, firmato <strong data-start=\"818\" data-end=\"841\">Elisabetta Fagiuoli<\/strong>, vera custode della tradizione contadina e spirituale di questo angolo di Toscana.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"926\" data-end=\"1278\">Il Carato \u00e8 <strong data-start=\"938\" data-end=\"996\">una delle interpretazioni pi\u00f9 profonde della Vernaccia<\/strong>: un bianco fuori dagli schemi, che punta pi\u00f9 alla struttura e alla complessit\u00e0 che alla freschezza immediata. Le note di erbe mediterranee, agrume maturo, spezie e fiori secchi si fondono a una trama ampia e salina, con una spinta verticale che lo rende capace di sfidare il tempo.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1280\" data-end=\"1439\">Un bianco che non ha paura di invecchiare, e che merita un posto in tavola accanto a carni bianche, piatti al tartufo, coniglio in umido o formaggi stagionati.<\/p>\n<h4 class=\"vc_custom_heading italic vc_custom_1591016410608 text-left\"><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Vernaccia Carato nasce dai vigneti pi\u00f9 vecchi di Montenidoli, allevati su suoli ricchi di calcare marino nella parte alta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7521,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,182],"product_tag":[186,184,22],"class_list":{"0":"post-7520","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-bianchi","8":"product_tag-montenidoli","9":"product_tag-vernaccia-di-san-gimignano","10":"product_tag-vino-biologico","11":"pa_categorie-speciali-la-toscana-nascosta","12":"pa_etichette-porciatti-vino-biologico","13":"pa_produttore-montenidoli","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7520"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7520"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}