IL GIOVIN RE\u00a0 di Michele Satta \u00e8 un vino nato da un’improvvisa intuizione (\u00e8 stato assaggiando l’uva in vendemmia e trovandone straordinaria la ricchezza aromatica che si \u00e8 deciso di vinificare questo Viognier in purezza), il Giovin Re conferma anno dopo anno il suo valore.<\/p>\n
Il mosto fermenta per met\u00e0 in barriques usate e per met\u00e0 in cemento dove sosta fino a Marzo prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. In vendita dopo altri 12 mesi, raggiunge la piena espressione nei due anni seguenti. Si esalta accompagnando piatti di forte personalit\u00e0, sapidi e speziati.<\/p>\n
Nei primi anni ’80 Michele Satta, \u00e8 arrivato a Bolgheri come consulente agronomico, ma diventa subito uno dei primi viticoltori della scena<\/p>\n
Ma ci\u00f2 che da sempre contraddistingue Satta \u00e8 la sua eresia di credere nel Sangiovese di Bolgheri.<\/p>\n
La maggior parte dei proprietari e dei viticoltori di Bolgheri concorda sul fatto che il Sangiovese, il grande vitigno rosso della Toscana, semplicemente non funziona nei terroir di Bolgheri. I risultati sono troppo ordinari. Satta \u00e8 la classica eccezione alla regola.<\/p>\n
A Bolgheri oggi la variet\u00e0 rappresenta meno dell’1,5 per cento degli impianti di vigneto. Eppure il Sangiovese pu\u00f2 costituire fino al 50 per cento delle miscele Bolgheri DOC e Bolgheri Superiore DOC, in parte grazie alla persistente difesa di Satta.<\/p>\n
Oggi, i Bolgheri di Satta contengono una buona dose di Sangiovese, e un terzo ha una grande dose dell’altra sua variet\u00e0 preferita, il Syrah, che prospera nei climi mediterranei e che imbottiglia anche da solo.<\/p>\n
Inizialmente Satta non veniva a Bolgheri per fare il vino. Originario del distretto dei laghi del Nord Italia, ha studiato agronomia e ha lavorato in una fattoria qui nel 1974.<\/p>\n
Nel 1983, desideroso di costruire la propria attivit\u00e0, Satta\u00a0 ha trovato vigneti e una piccola cantina di famiglia disponibili per un piccolo affitto. Ha iniziato ad acquistare i propri terreni agricoli e a piantare vigneti all’inizio degli anni ’90, quando ha anche lavorato come consulente agronomico presso la Tenuta dell’Ornellaia.<\/p>\n
Satta ha piantato un eclettico mix di uve che include le variet\u00e0 rosse bordolesi preferite di Bolgheri insieme a Sangiovese, Syrah e Teroldego del Nord Italia.<\/p>\n
Da qualche anno con una produzione annua di circa 12.500 casse, Satta ha affidato le responsabilit\u00e0 di vinificazione al figlio Giacomo. Versione pi\u00f9 giovane e barbuta del padre, mostra la stessa propensione per la sperimentazione.<\/p>\n
Ha convertito la tenuta all’agricoltura biodinamica e sta provando le vinificazioni in vasche di cemento e anfore di argilla,<\/p>\n
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