Il Sangioveto di Badia a Coltibuono nasce come omaggio ad una tradizione colturale che risale al medioevo. “San Zoveto”, poi divenuto “Sangioveto\u201c era il nome comunemente\u00a0dato in passato al vitigno Sangiovese.\u00a0Viene prodotto soltanto nelle annate migliori a partire dal 1980. Colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi porpora. Al naso forti note floreali di mammola e giaggiolo con note speziate di frutti rossi, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca svela una grande struttura: armonico, asciutto e sapido, con acidit\u00e0 ben bilanciata; molto rotondo e persistente con grande potenzialit\u00e0 di invecchiamento. Buona tannicit\u00e0 che si affina col tempo al morbido vellutato<\/p>\n
Situata a Gaiole in Chianti, la storia di Badia a Coltibuono risale al 1051 e all\u2019ordine dei monaci vallombrosani. Gli attuali proprietari sono i fratelli Emanuela, Roberto, Paolo e Guido Stucchi Prinetti.<\/strong><\/p>\n Gli ettari vitati sono 74 per la maggior parte nella sottozona Monti sempre nel comune di Gaiole in Chianti.<\/p>\n Con mille anni di storia vinicola alle spalle, gli Stucchi Prinetti sentono la responsabilit\u00e0 della custodia del territorio. Badia a Coltibuono \u00e8 stata una delle prime ad adottare pratiche sostenibili nel Chianti Classico ed \u00e8 stata in prima linea per portare l’intera regione a coltivare in modo biologico. Tutte le uve della tenuta sono ora coltivate biologicamente<\/strong>. La vinificazione avviene nell’impianto di vinificazione della cantina, tecnologicamente e architettonicamente all’avanguardia, situato tra i vigneti non lontano dall’abbazia. La struttura \u00e8 stata progettata per avere il minimo impatto ambientale. La filosofia enologica di Badia a Coltibuono prevede vinificazioni con lieviti autoctoni, sia in legno che in acciaio inox, con maturazione prevalentemente in botti grandi o botti di rovere usate.<\/p>\n Uno dei vanti di Badia a Coltibuono \u00e8 il patrimonio di antichi coloni di Sangiovese, usati per ripiantare siti chiave a densit\u00e0 pi\u00f9 elevate, di 7-8.000 piante di Sangiovese per ettaro.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Sangioveto di Badia a Coltibuono nasce come omaggio ad una tradizione colturale che risale al medioevo. “San Zoveto”, poi […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7496,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,23,17],"product_tag":[79,93,26,22],"class_list":{"0":"post-7495","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-in-promozione","8":"product_cat-vini-rossi","9":"product_tag-badia-a-coltibuono","10":"product_tag-toscana-igt","11":"product_tag-vini-di-gaiole","12":"product_tag-vino-biologico","13":"pa_categorie-speciali-in-promozione-ora","14":"pa_categorie-speciali-vini-di-gaiole-in-chianti","15":"pa_categorie-speciali-vino-biologico","16":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","17":"pa_produttore-badia-a-coltibuono","19":"first","20":"outofstock","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7495"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7495"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}