Il Biondi Santi Rosso di Montalcino non \u00e8 un semplice \u201csecondo vino\u201d, ma una vera e propria espressione dell\u2019eleganza e della finezza che hanno reso celebre la Tenuta Greppo. Prodotto con le stesse uve Sangiovese Grosso (Brunello BBS11, selezione clonale storica della famiglia) utilizzate per il Brunello, proviene da vigne pi\u00f9 giovani \u2013 generalmente con un\u2019et\u00e0 tra i 5 e i 10 anni \u2013 coltivate nei terreni collinari attorno alla tenuta, a un\u2019altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri.<\/p>\n
La vinificazione segue un approccio rigoroso e tradizionale, con fermentazioni spontanee in tini di cemento vetrificato e un affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per circa 12 mesi. Nessun passaggio in barrique, nessuna concessione alla moda: solo tempo e pazienza per ottenere un vino che unisce struttura e bevibilit\u00e0 con impeccabile compostezza.<\/p>\n
Il Rosso di Biondi Santi si distingue per il suo stile austero, verticale, con un frutto misurato e nitido. Al naso si percepiscono note di ciliegia matura, fiori secchi, sottobosco e spezie leggere. In bocca \u00e8 vibrante, fresco, con tannini setosi e un finale sapido e persistente. \u00c8 un vino capace di evolvere nel tempo, ma anche sorprendentemente pronto e godibile gi\u00e0 dopo pochi anni.<\/p>\n
Pi\u00f9 che un Rosso \u201cminore\u201d, \u00e8 una raffinata introduzione alla filosofia Biondi Santi: rigore, identit\u00e0 territoriale e longevit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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