{"id":7395,"date":"2023-02-14T17:31:54","date_gmt":"2023-02-14T16:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/montevertine-le-pergole-torte-2019\/"},"modified":"2024-09-16T11:19:48","modified_gmt":"2024-09-16T09:19:48","slug":"montevertine-le-pergole-torte-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/montevertine-le-pergole-torte-2019\/","title":{"rendered":"MONTEVERTINE LE PERGOLE TORTE 2019"},"content":{"rendered":"

Le Pergole Torte di Montevertine rappresentano ormai da anni un faro e un modello di riferimento per qualsiasi appassionato di sangiovese. Le Pergole Torte 2019 \u00e8 uno dei qui vini che far\u00e0 parlare di s\u00e9 nei prossimi anni. Assaggiato in anteprima non ha deluso le grandi aspettative che per quest’annata ritenuta importante, erano molto alte.<\/p>\n

Le Pergole Torte nascono dopo un’attentissima selezione delle uve in vigna che fermentano in vasche di cemento per poi maturare in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e in barriques per altri 12.
\nMartino Manetti continua a dare vita a vini semplicemente unici, proprio come a suo tempo faceva il padre. Questo vino ne \u00e8 la sublime riprova: equilibrato, croccante, lungo e dal sorso infinito. Inimitabile.<\/p>\n

Martino Manetti presenta l’annata 2019:<\/p>\n

\n
“Montevertine 2019 \u2013 Le Pergole Torte 2019<\/div>\n<\/div>\n
\n
Da una bellissima vendemmia come la 2019, un Montevertine e un Pergole Torte che rimarranno sicuramente nella storia.<\/div>\n
In questi vini troviamo tutte le caratteristiche per le quali lavoriamo: l\u2019eleganza, la profondit\u00e0, la bevibilit\u00e0, la classe.<\/div>\n
La stagione \u00e8 stata abbastanza regolare, con un mese di Maggio piuttosto piovoso che ha rallentato lo sviluppo delle viti e poi un meraviglioso e caldo Settembre che ha riportato la situazione alla normalit\u00e0.<\/div>\n
Questo ha portato ad una vendemmia leggermente precoce per le nostre abitudini, iniziata il 30 settembre, che ci ha dato uve sane e perfettamente mature. Un\u2019annata di beva leggermente pi\u00f9 pronta rispetto alla precedente ma di sicura grande longevit\u00e0, molto simile a nostro parere alla mitica 2016″<\/div>\n<\/div>\n

Montevertine<\/strong> \u00e8 situata nel cuore del Chianti<\/strong>, a met\u00e0 strada tra Firenze e Siena, precisamente a 3 chilometri a sud di Radda in Chianti.<\/strong><\/p>\n

Sergio Manetti acquist\u00f2 Montevertine nel 1967 come casa vacanza per la sua famiglia.\u00a0 Manetti piant\u00f2 subito due ettari di vigneti e costru\u00ec una piccola cantina con l’idea di produrre vino per la famiglia e gli amici. La prima annata prodotta e imbottigliata sotto la supervisione di Sergio Manetti risale al 1971 e fu subito chiaro che non sarebbe stato di un vino “solo per gli amici”. Pochi anni dopo Manetti abbandon\u00f2 la sua attivit\u00e0 principale per dedicarsi a quella che era di ventata la sua nuova passione il vino.<\/p>\n

Manetti<\/strong> riconobbe fin da subito le potenzialit\u00e0 del sangiovese e a quello dedic\u00f2 tutti i suoi sforzi.\u00a0 Nel 1981, a causa del rifiuto del Chianti Classico di approvare un vino che fosse fatto di solo sangiovese, Montevertine lasci\u00f2 il consorzio Chianti Classico, rinunciando quindi alla denominazione. Nonostante la mancanza formale dell’appellativo, Montevertine resta comunque\u00a0 uno dei rari esempi di un vero Chianti Classico.<\/p>\n

Gli ultimi anni hanno visto un passaggio generazionale a Montevertine con la scomparsa di Sergio Manetti, Giulio Gambelli (il maestro assaggiatore della tenuta per molti anni e\u00a0 grande conoscitore del vitigno Sangiovese) e, pi\u00f9 recentemente, Bruno Bini (il cantiniere). Montevertine \u00e8 ora nelle mani di Martino Manetti, figlio di Sergio, e Paolo Salvi, allievo di Gambelli. Entrambi proteggono lo stile e alla filosofia dei loro predecessori.<\/p>\n

La tenuta si trova ad un’altitudine di 425 metri. Ci sono 18 ettari di vigneti a Montevertine, il 90% dei quali coltivati a uva Sangiovese con i restanti vigneti dedicati a Colorino e Canaiolo.<\/p>\n

I vigneti sono divisi in nove parcelle separate.\u00a0 Il vigneto pi\u00f9 vecchio, piantato nel 1968 \u00e8 quello del Pergole Torte.<\/strong>\u00a0 Dopo una raccolta manuale, le uve vengono fatte fermentare in grossi tini di cemento (150 hl) per almeno 25 giorni.<\/p>\n

\u00a0La fermentazione malolattica avviene in cemento, poi il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia che variano in dimensioni da 5, 5 a 18 ettolitri di capacit\u00e0. La Pergole Torte viene infine travasata in barriques francesi (Alliers)\u00a0 per i sei mesi finali del suo affinamento.<\/strong><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Pergole Torte di Montevertine rappresentano ormai da anni un faro e un modello di riferimento per qualsiasi appassionato di […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7396,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[192,107,93,21,91],"class_list":{"0":"post-7395","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-le-pergole-torte","9":"product_tag-montevertine","10":"product_tag-toscana-igt","11":"product_tag-vini-di-radda","12":"product_tag-vini-pregiati-e-rari","13":"pa_categorie-speciali-montevertine","14":"pa_categorie-speciali-vini-di-radda","15":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","16":"pa_chianti-classico-vini-di-radda-in-chianti","17":"pa_produttore-montevertine","19":"first","20":"instock","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7395"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7395"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}