{"id":7376,"date":"2023-02-14T17:31:54","date_gmt":"2023-02-14T16:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ricci-derthona-2018\/"},"modified":"2024-08-16T09:51:50","modified_gmt":"2024-08-16T07:51:50","slug":"ricci-derthona-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ricci-derthona-2018\/","title":{"rendered":"RICCI Derthona 2018"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Ricci Derthona<\/strong> \u00e8 un vino bianco fermentato ed elevato in acciaio della zona del Tortonose. L&#8217;uva Timorasso rimane tre giorni a contatto con le bucce, conferendo una pennellata di colore dorata al vino. Ricci Derthona Timorasso resta sulle fecce fini per 12-22 mesi, a seconda dell&#8217;annata. Il vino \u00e8 vibrante, agrumato e finemente aromatico, con una bella spina dorsale minerale. Accompagna frutti di mare, crostacei, insalate e formaggi freschi.<\/p>\n<p>Il nome \u201cDerthona\u201d con cui anticamente veniva chiamata la citt\u00e0 di Tortona, \u00e8 un omaggio a questo legame cos\u00ec profondo tra la terra e l\u2019uva.<\/p>\n<p>Fu il nonno di Daniele Ricci ad acquistare Cascina San Leto nelle colline orientali del Piemonte nel 1929, piantando uve locali (prevalentemente Timorasso con minori quantit\u00e0 di Barbera e Croatina) e impegnandosi ad allevare bestiame nella propriet\u00e0. Quando la fillossera devast\u00f2 la maggior parte dei vigneti della zona a met\u00e0-fine Ottocento, molti viticoltori abbandonarono il Timorasso per il Cortese a causa della sua scarsa produttivit\u00e0. Carlo Ricci mantenne invece la rotta. Oggi Daniele Ricci \u00e8 riconosciuto come uno dei principali della regione per i suoi vini a base di Timorasso, un vitigno iper-locale di cui oggi ci sono solo 100 ettari piantati.<\/p>\n<p>Daniele Ricci spiega che \u00e8 grazie al suo terroir che i suoi vini hanno una personalit\u00e0 cos\u00ec spiccata. I suoli di Costa Vescovato e dei Colli Tortonesi sono costituiti da marne calcareo-argillose identiche a quelle di Serralunga d&#8217;Alba, naturalmente pi\u00f9 rinomata per la sua produzione di Barolo. <strong>L&#8217;azienda \u00e8 a conduzione biologica<\/strong><\/p>\n<p>In cantina, Daniele Ricci fermenta i vini in acciaio per poi proseguire l&#8217;\u00e9levage in botti d&#8217;acciaio o neutre (acacia o rovere non tostate).\u00a0 L&#8217;idea di Daniele Ricci \u00e8 quella di produrre vini varietali che siano rappresentativi della tradizione e del terroir lavorando nel modo pi\u00f9 naturale possibile sia in vigna che in cantina. Nessuno dei vini Ricci viene filtrato n\u00e9 affinato e contiene pochissima solforosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Ricci Derthona \u00e8 un vino bianco fermentato ed elevato in acciaio della zona del Tortonose. L&#8217;uva Timorasso rimane tre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7377,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,182],"product_tag":[388,389,34,84,22],"class_list":{"0":"post-7376","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-bianchi","8":"product_tag-derthona","9":"product_tag-ricci","10":"product_tag-scelto-da-riccardo","11":"product_tag-vini-per-lestate","12":"product_tag-vino-biologico","13":"pa_categorie-speciali-vini-per-lestate","14":"pa_categorie-speciali-vino-biologico","15":"pa_etichette-porciatti-consigliato-da-riccardo","16":"pa_etichette-porciatti-vino-biologico","17":"pa_produttore-ricci","19":"first","20":"outofstock","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7376"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7376"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}