Il Barbaresco Santo Stefano del Castello di Neive\u00a0 mostra tutta l’eleganza caratteristica del Barbaresco con la complessit\u00e0 e la ricchezza per cui il CRU Santo Stefano \u00e8 noto. Le uve Nebbiolo per questo vino sono coltivate nella MGA\u00a0 Albesani.<\/p>\n
Di colore granato intenso, aromi invitanti di frutti viola e fiori di campo sono sottolineati da note di ciliegie, rose e spezie da forno. Al palato \u00e8 elegante, con un lungo finale speziato. Il Barbaresco Santo Stefano del Castello di Neive\u00a0riesce ad essere leggero e inebriante allo stesso tempo.<\/p>\n
Il Castello di Neive comprende 60 ettari, tutti nel comune di Neive, nelle Langhe piemontesi. 25 ettari della propriet\u00e0 sono dedicati alla coltivazione della vite e tutta la produzione \u00e8\u00a0 ottenuta dai vigneti di propriet\u00e0 del Castello di Neive nei seguenti vigneti: Basarin, Cortini, Gallina, Marcorino, Messoirano- Montebertotto, Santo Stefano e Valtorta.<\/p>\n
Tradizione, ricerca e creativit\u00e0 costituiscono la filosofia della cantina Castello di Neive. Le fotografie rilasciate di recente dalla biblioteca della cantina mostrano che, gi\u00e0 nel 1904, il Pinot Nero veniva imbottigliato al castello e che nel 1925 il Nebbiolo era riconosciuto come un’uva da vino pregiata con etichettatura varietale. Ora, circa un secolo dopo, la famiglia Stupino continua la tradizione di coltivare e vinificare queste nobili variet\u00e0 cos\u00ec come la Barbera e il Dolcetto spesso trascurati e il preferito locale: il Grignolino. La filosofia enologica degli Stupino \u00e8 quella di rispettare il patrimonio secolare della vinificazione abbracciando nuove tecnologie e attivit\u00e0 di ricerca, sia in vigna che in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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