Il Langhe Freisa Ky\u00e8 2016 prende il nome da “chi \u00e8?” , sottolineando un po’ il mistero e il fascino che circonda quest’uva autoctona. La variet\u00e0 Freisa \u00e8 una delle preferite dai locali, ma \u00e8 relativamente sconosciuta al di fuori del Piemonte. Questa espressione di G.D. Vajra si apre con un colore piacevolmente saturo dai riflessi rubino scuro\/granato. Il profumo offre sentori di amarena, frutta scura, spezie e pepe bianco. La nota fruttata \u00e8\u00a0 protagonista cos\u00ec come la sua freschezza. L’uva proviene dai vigneti impiantati pi\u00f9 vicini alla cantina nella parte bassa del Bricco delle Viole. Il vino fermenta in acciaio inox\u00a0 ed \u00e8 affinato in grandi botti di rovere di Slavonia per 26 mesi. A maggio 2020 sono state rilasciate solo 6.000 bottiglie.<\/p>\n
G.D. Vajra \u00e8 stata fondata nel 1972 e prende il nome dal padre di Aldo, Giuseppe Domenico Vajra. Aldo ha progressivamente aumentato l’area vitata a 60 ettari, di cui 10 Nebbiolo destinati alla produzione di Barolo, situati in punti strategici come Bricco delle Viole, Fossati, La Volta e Coste di Vergne. Aldo adotta una vinificazione tradizionale, ma allo stesso tempo si avvale delle moderne tecnologie, come la fermentazione a temperatura controllata, per produrre vini puliti ed eleganti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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