{"id":7045,"date":"2023-02-14T17:30:32","date_gmt":"2023-02-14T16:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/g-d-vajra-coste-fossati-dolcetto-dalba-2019\/"},"modified":"2023-12-29T11:24:10","modified_gmt":"2023-12-29T10:24:10","slug":"g-d-vajra-coste-fossati-dolcetto-dalba-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/g-d-vajra-coste-fossati-dolcetto-dalba-2019\/","title":{"rendered":"G.D. VAJRA Coste &amp; Fossati Dolcetto d&#8217;Alba 2019"},"content":{"rendered":"<p>Il Dolcetto d&#8217;Alba Coste &amp; Fossati di G.D. Vajra\u00a0\u00a0deve il suo nome ai due vigneti da cui proviene l&#8217;uva: Coste di Vergne e Fossati, entrambi nel comune di Barolo con altitudini che vanno dai 400 ai 480 metri. Coste \u00e8 esposta a sud-ovest mentre Fossati \u00e8 rivolta a sud-est. Come le fiancate di una nave, condividono la composizione del suolo, caratterizzato da marne fossili di Sant&#8217;Agata con venature dei rari depositi messiniani.<\/p>\n<p>La vendemmia del Dolcetto Coste &amp; Fossati inizia quando i raspi delle uve cambiano colore in rosso, generalmente a met\u00e0 settembre. Ad una delicata fermentazione di 20-25 giorni seguono almeno due travasi. Dopodich\u00e9\u00a08-12 mesi di affinamento in cantina prima dell&#8217;imbottigliamento.<\/p>\n<p>Il Dolcetto d&#8217;Alba Coste &amp; Fossati G.D. Vajra 2019 \u00e8 un&#8217;espressione piena, succulenta e ricca di Dolcetto.<\/p>\n<p>G.D. Vajra \u00e8 stata fondata nel 1972 e prende il nome dal padre di Aldo, Giuseppe Domenico Vajra. Aldo ha progressivamente aumentato l&#8217;area vitata a 60 ettari, di cui 10 Nebbiolo destinati alla produzione di Barolo, situati in punti strategici come Bricco delle Viole, Fossati, La Volta e Coste di Vergne. Aldo adotta una vinificazione tradizionale, ma allo stesso tempo si avvale delle moderne tecnologie, come la fermentazione a temperatura controllata, per produrre vini puliti ed eleganti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Dolcetto d&#8217;Alba Coste &amp; Fossati di G.D. Vajra\u00a0\u00a0deve il suo nome ai due vigneti da cui proviene l&#8217;uva: Coste [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7046,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[338,153],"class_list":{"0":"post-7045","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-dolcetto","9":"product_tag-g-d-vajra","10":"pa_produttore-g-d-vajra","12":"first","13":"outofstock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7045"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7045"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}