Lo\u00a0Champagne Blanc de Noirs di Benoit Lahaye mostra una bella purezza e freschezza al naso. A base di Pinot Nero, \u00e8 questa una cuv\u00e9e di corpo, con una certa rotondit\u00e0, fruttata, elegante e finemente piena. In bocca il vino \u00e8 fresco e con una bel finale persistente.<\/p>\n
Benoit Lahaye \u00e8 prima di tutto un agricoltore e poi un enologo. Da quando ha rilevato l’azienda della sua famiglia nel 1993, ha avviato un percorso di gestione del vigneto che \u00e8 passato dall’assenza di uso di pesticidi, alla viticoltura biologica certificata e infine alla certificazione biodinamica. Questa \u00e8 tutt’altro che una transizione facile, poich\u00e9 l’estremo clima settentrionale della Champagne pu\u00f2 rendere molto difficile la viticoltura biodinamica. Infatti, i vigneti biologici certificati rappresentano solo l’1% circa della superficie totale.<\/p>\n
“Benoit Lahaye sta rapidamente diventando uno dei migliori produttori-coltivatori della Montagne de Reims”.
\n– PETER LIEM<\/p>\n
Benoit\u00a0Lahaye \u00e8 orgoglioso di condividere l’impatto positivo che la sua agricoltura ha avuto sui suoi champagne. Non solo ha scoperto che la maturit\u00e0 aumenta nel tempo, ma anche i livelli di acidit\u00e0 naturale. C’\u00e8 un senso di armonia e un’intensit\u00e0 che \u00e8 unica nei suoi vini. Con solo cinque ettari di vigneto non ne ce n’\u00e8 mai abbastanza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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