I vigneti utilizzati per La Grange des P\u00e8res Blanc del\u00a0Domanine Grange des P\u00e8res sono situati sul massiccio di Arboussas.\u00a0I terreni vengono lavorati con rincalzatura, avviamento, graffiatura e aratura. Nessun prodotto chimico tranne quelli PERMESSI dall’agricoltura biodinamica.\u00a0Dopo la diraspatura e la pigiatura, le parcelle vengono vinificate in tini di acciaio inox. Il vino matura per 24 mesi in barrique, in ambiente riducente e sui propri lieviti.<\/p>\n
La Grange des P\u00e8res Blanc 2018 emana profumi di caprifoglio, peonia e t\u00e8 verde, insieme a mandarino e scorza di lime che si susseguono pungenti su un palato setoso e ricco di glicerina, ma allo stesso tempo ampio, dissetante e con un notevole senso di freschezza.\u00a0 Questa \u00e8 una versione elegante e raffinata.<\/p>\n
Laurent Vaill\u00e9 ha fondato\u00a0 il Domanine Grange des P\u00e8res all’inizio degli anni ’90. Possiede quasi 10 ettari di vigneti nelle famose colline di Aniane, all’interno della C\u00f4teaux du Languedoc AOC. Tuttavia i suoi vini non possono portare l’etichetta AOC poich\u00e9 utilizza variet\u00e0 non autorizzate all’interno dell’AOC: sono Vins de Pays de l’H\u00e9rault. Mentre il suo rosso ha raggiunto lo status di vino iconico della Linguadoca, anche il suo bianco (900 bottiglie prodotte ogni anno) \u00e8 molto ricercato.<\/p>\n
Laurent Vaill\u00e9, un ex fisioterapista, ha avviato questo domaine nel 1992 dopo aver lavorato per alcuni dei pi\u00f9 grandi vignerons in Francia, tra cui Gerard Chave dell’Hermitage e Coche Dury in Borgogna. Per Laurent, \u00e8 stato un gradito ritorno al meraviglioso patrimonio della sua famiglia e ora ha 11 ettari di vigneti di Syrah, Mourv\u00e8dre e Cabernet Sauvignon ad Aniane.<\/p>\n
I vitigni Syrah e Cabernet Sauvignon sono situati a nord su terreno calcareo a 300 metri di altitudine, mentre il Mourv\u00e8dre \u00e8 esposto a sud su pierres roul\u00e9es, come a Chateauneuf du Pape. Le rese si riducono a un minimo di 25 hl \/ ha grazie al diradamento dei grappoli e alla cernita manuale delle uve. Utilizza pratiche viticole \u201cragionate\u201d, riducendo al minimo l’uso di prodotti chimici, coltivando il terreno, rimuovendo le foglie per far entrare la generosa luce solare nella chioma ed effettuando una raccolta verde dove necessario.<\/p>\n
La vinificazione \u00e8 in stile tradizionale, ogni variet\u00e0 viene vinificata separatamente utilizzando lieviti naturali e lunga macerazione. I vini trascorrono fino a 24 mesi in botte (un terzo nuovo), ma il rovere \u00e8 perfettamente integrato anche al momento del rilascio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I vigneti utilizzati per La Grange des P\u00e8res Blanc del\u00a0Domanine Grange des P\u00e8res sono situati sul massiccio di Arboussas.\u00a0I terreni […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6899,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,182],"product_tag":[311,312],"class_list":{"0":"post-6898","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-bianchi","8":"product_tag-domaine-de-la-grange-des-peres","9":"product_tag-languedoc","10":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","11":"pa_produttore-domaine-de-la-grange-des-peres","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6898"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6898"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}