La Ribolla Gialla dei Ronchi di Cialla ha un bouquet che si apre con note di frutta candita, lemon curd, albicocca secca e rosa pressata. Note floreali fresche,\u00a0 mandarino, limone e mela gialla.
\nPerfetto equilibrio di acidit\u00e0 con un finale lungo e pulitorisonante con papaya verde e crema inglese.<\/p>\n
Ronchi Di Cialla, che significa \u201ccolline di Cialla\u201d, si trova in una piccola valle circondata da boschi di castagni, querce e ciliegi selvatici nella DOC Friuli Colli Orientali. La sua storia inizia nel 1970 quando Paolo e Dina Rapuzzi acquistarono qui una propriet\u00e0 allo scopo di coltivare di vitigni locali. All’epoca si guadagnavano da vivere vendendo macchine da scrivere Olivetti, ma trovarono una propriet\u00e0 in vendita vicino al confine con la Jugoslavia, abbandonata da quando la cortina di ferro era caduta venticinque anni prima.<\/p>\n
Negli anni ’60, i vitigni francesi come il Merlot, il Sauvignon Blanc e il Pinot Grigio, introdotti durante le guerre napoleoniche, erano diventati il \u200b\u200bpilastro della viticoltura friulana, ma Paolo e Dina volevano concentrarsi esclusivamente sulle uve locali. La loro ricerca ha suggerito che Verduzzo, Picolit, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino fossero tradizionalmente i vitigni pi\u00f9 apprezzati. Lo Schioppettino in particolare fu un caso interessante: le uniche tracce si trovavano in antichi manoscritti e nella memoria degli anziani, ed era ufficialmente considerato estinto. Paolo e Dina Rapuzzi sono riusciti a trovare circa 70 viti sopravvissute nella valle e nelle vicinanze, il che ha permesso loro di propagare un vigneto tutto nuovo e resuscitare lo Schioppettino sull’orlo dell’estinzione.<\/p>\n
Risulta illegale coltivare variet\u00e0 di uve estinte e quindi non approvate in Italia, quindi, avendo salvato da solo Schioppettino dalla quasi estinzione, il loro prossimo ostacolo \u00e8 stato quello di convincere le autorit\u00e0 che dovrebbero essere autorizzati a piantarlo! Nel 1976 Paolo e Dina vinsero il prestigioso premio Risit D’Aur per il loro lavoro nel preservare questa antica variet\u00e0.<\/p>\n
Ronchi Di Cialla \u00e8 certificato come biodiversity friendly dalla World Biodiversity Association, e rimane impegnato a utilizzare pratiche naturali con interferenze minime, essendo stato uno dei primi produttori di vino ad adottare un’agricoltura integrata a basso impatto ambientale. Oggi la cantina \u00e8 gestita dai figli Pierpaolo e Ivan, che sono anche entomologi attivi con pubblicazioni regolari sulle riviste scientifiche europee.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Ribolla Gialla dei Ronchi di Cialla ha un bouquet che si apre con note di frutta candita, lemon curd, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6866,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,182],"product_tag":[304,305],"class_list":{"0":"post-6865","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-bianchi","8":"product_tag-friuli-colli-orientali","9":"product_tag-ronchi-di-cialla","10":"pa_produttore-ronchi-di-cialla","12":"first","13":"outofstock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6865"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6865"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}