{"id":660,"date":"2023-01-30T14:10:42","date_gmt":"2023-01-30T13:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=660"},"modified":"2024-06-22T15:01:56","modified_gmt":"2024-06-22T13:01:56","slug":"il-borghetto-monte-dei-sassi-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/il-borghetto-monte-dei-sassi-2019\/","title":{"rendered":"IL BORGHETTO MONTE DEI SASSI 2019"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il Borghetto Monte de Sassi 2019<\/strong> \u00e8 un cru che presenta un frutto nitido, pulito e caratteriale con note di erbe, fiori di campo e minerali. Morbido e succoso: un vero affare per il prezzo.<\/p>\n<p>Il Borghetto \u00e8 un agriturismo sostenibile che coltiva biologicamente 5 ettari di vigneto e 12 ettari di oliveto, a Montefiridolfi, un comune collinare nell\u2019angolo nord-ovest del Chianti Classico. L\u2019area potrebbe essere considerata sottozona o sottozona della zona di San Casciano. Il terreno argilloso con un po \u2018di calcare ha un\u2019ottima ritenzione idrica e regala vini con finezza, freschezza ed eleganza, anche durante le annate calde e secche. Il vigneto \u00e8 costituito da un interessante mix di cloni di Sangiovese e biotipi (es. Clone F9 \/ R24 Biondi Santi). La raccolta avviene in pi\u00f9 passaggi fila per fila; i mosti vengono poi fatti fermentare in pi\u00f9 parcelle in cantina prima dell\u2019assemblaggio finale.<\/p>\n<p><strong>Il mosto\u00a0 fermenta utilizzando una percentuale di grappoli interi<\/strong>, cosa insolita in Italia. Questa tecnica conferisce ai vini un\u2019eleganza aromatica distintiva e tannini setosi. L\u2019approccio in cantina in generale \u00e8 un intervento minimo, comprese fermentazioni di lieviti indigeni in grandi tini di cemento aperti o contenitori di plastica alimentare. Non ci sono pompe, tutto il travaso \u00e8 per gravit\u00e0. Note di erbe, fiori schiacciati e frutta elegante descrivono i vini in generale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Sangiovese che ci piace<\/p>\n<p class=\"p1\">\u221a Vino biologico<\/p>\n<p class=\"p1\">\u221a Lieviti indigeni<\/p>\n<p class=\"p1\">\u221a No filtrazioni<\/p>\n<p class=\"p1\">\u221a No chiarifiche<\/p>\n","protected":false},"featured_media":688,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[246,112,28,93,22],"class_list":{"0":"post-660","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-il-borghetto","9":"product_tag-la-toscana-nascosta","10":"product_tag-produttore-artigianale","11":"product_tag-toscana-igt","12":"product_tag-vino-biologico","13":"pa_categorie-speciali-la-toscana-nascosta","14":"pa_categorie-speciali-vino-biologico","15":"pa_chianti-classico-vini-di-san-casciano","16":"pa_etichette-porciatti-produttori-artigianali","17":"pa_produttore-il-borghetto","19":"first","20":"outofstock","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=660"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=660"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}