Il Barbaresco Vallegrande di Ca’ del Baio <\/b>nasce dai vigneti che circondano l’azienda. E’ il barbaresco pi\u00f9 tradizionale della cantina, maturato, come in passato solo in grandi botti.<\/p>\n
Il colore\u00a0 \u00e8 rosso rubino con riflessi granati. Rivela un intenso bouquet di ciliegia, viola, catrame, liquirizia e spezie. Di buon corpo, il palato \u00e8 molto equilibrato, pieno e fresco, con accenti floreali e di liquirizia che si intrecciano con aromi di frutta rossa. I tannini sono setosi e sostengono armoniosamente la il coprpo.<\/p>\n
La famiglia Grasso<\/strong> produce vino a Barbaresco dal 1880. Giulio e Luciana Grasso, la quarta generazione alla guida di Ca’ del Baio, gestiscono ora l’azienda di famiglia con l’aiuto delle figlie Paola, Valentina e Federica.<\/p>\n Mantengono i loro valori tradizionali con particolare attenzione al vigneto, per esempio durante la potatura, fondamentale per il controllo della resa e la qualit\u00e0 dei grappoli. L’uso di erbicidi e fertilizzanti\u00a0 \u00e8 stato bandito da tempo e solo lieviti naturali vengono utilizzati per la fermentazione. L’anidride solforosa solo\u00a0 in piccolissime quantit\u00e0 per preservare le qualit\u00e0 intrinseche dei vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Barbaresco Vallegrande di Ca’ del Baio nasce dai vigneti che circondano l’azienda. E’ il barbaresco pi\u00f9 tradizionale della cantina, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6558,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[155,157],"class_list":["post-6557","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bere","product_cat-vini-rossi","product_tag-barbaresco","product_tag-ca-del-baio","pa_produttore-ca-del-baio","first","outofstock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6557"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6557"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}