Nel San Giusto a Rentennano EXPERIENCE\u00a0 si trovano le ultime annate di questa storica cantina di Gaiole in Chianti. Presente anche il Percarlo 2016<\/p>\n
Nel box sono presenti:<\/p>\n
<\/p>\n
Il Percarlo 2016<\/strong> di San Giusto a Rentennano<\/strong> \u00e8 un Sangiovese<\/strong> 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione.La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni. L\u2019elevazione avviene in botti, tonneaux e barriques di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, non filtrato, affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.<\/p>\n Il Peracarlo 2016 entrer\u00e0 negli annali dei grandi vini italiani<\/p>\n La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondit\u00e0, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell’azienda; i vigneti di “Corsignano”, in prossimit\u00e0 di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente pi\u00f9 argillosi.<\/p>\n L\u2019altitudine media \u00e8 di 270 Mt. s.l.m. Nonostante la diversit\u00e0 tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuit\u00e0 di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identit\u00e0.<\/p>\n E\u2019 un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.<\/p>\n San Giusto a Rentennano<\/strong>, un nome di origine etrusca, si affaccia sul corso superiore del fiume Arbia nella zona meridionale del\u00a0Chianti Classico\u00a0nel comune di Gaiole in Chianti.<\/strong><\/p>\n La tenuta \u00e8 nata come monastero medievale di monache cistercensi e fu chiamata San Giusto alle Monache (\u201cdelle Monache\u201d).<\/p>\n Nel 1957 fu ereditata da Enrico Martini di Cigala e nel 1992 pass\u00f2 ai suoi figli, dei quali Francesco, Luca ed Elisabetta ora gestiscono la propriet\u00e0.<\/p>\n La tenuta si estende per 160 ettari, situati ad un\u2019altitudine media di 260 metri sul livello del mare. 31 ettari sono vigneti, 11 uliveti, 40 boschi, 78 in terreni coltivati e al pascolo. Il terreno \u00e8 composto \u00e8 ricco e composto da diverse componenti minerali, sabbia, argilla, calce, alcali, ceneri vulcaniche, argille e calcio. Il microclima \u00e8 caratterizzato da notevoli differenze di temperatura diurne e notturne.<\/p>\n Tutti i vigneti godono di un\u2019esposizione eccezionalmente favorevole. Dai pi\u00f9 antichi vigneti, piantati 35-40 anni fa, si si selezionano i migliori cloni di Sangiovese e Canaiolo per innestarli sulle nuove viti.<\/p>\n La qualit\u00e0 di tutta la gamma \u00e8 eccezionale, a partire dal Chianti Classico e Le Baroncole Riserva, tutti di grande tipicit\u00e0<\/p>\n Poi i pesi massimi: il fiore all\u2019occhiello \u201cPercarlo\u201d \u00e8 uno dei migliori Sangiovese della Toscana, noto per la sua capacit\u00e0 di invecchiamento di 15-20 anni nelle buone annate, mentre il Merlot \u201cLa Ricolma\u201d \u00e8 una piccola perla. \u2013 un Merlot di nome ma con un carattere toscano. Poi c\u2019\u00e8 il Vin San Giusto, un vin santo a tutti gli effetti, davvero sbalorditivo per il suo stile intenso, viscoso ed estremamente concentro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nel San Giusto a Rentennano EXPERIENCE\u00a0 si trovano le ultime annate di questa storica cantina di Gaiole in Chianti. Presente […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6498,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[106,93,26],"class_list":{"0":"post-6497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-san-giusto-a-rentennano","9":"product_tag-toscana-igt","10":"product_tag-vini-di-gaiole","11":"pa_categorie-speciali-in-promozione-ora","12":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","13":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","14":"pa_produttore-san-giusto-a-rentennano","16":"first","17":"outofstock","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6497"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6497"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}