{"id":6264,"date":"2023-02-14T17:27:00","date_gmt":"2023-02-14T16:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/filetta-di-lamole-fontodi-chianti-classico-2019\/"},"modified":"2026-02-23T03:07:42","modified_gmt":"2026-02-23T02:07:42","slug":"filetta-di-lamole-fontodi-chianti-classico-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/filetta-di-lamole-fontodi-chianti-classico-2021\/","title":{"rendered":"FILETTA DI LAMOLE FONTODI Chianti Classico 2021"},"content":{"rendered":"

Filetta di Lamole 2021 di Fontodi<\/strong> propone un bouquet ricco di frutta, netto e ampio. In bocca \u00e8 serrato e snello con sentori di frutti di bosco, ribes nero e amarena sostenuti da note minerali di pietrisco e pietra focaia. \u00c8 leggero in termini di consistenza con una chiusura fine ed elegante. Filetta di Lamole mostra un carattere indomito nello stile della di Fontodi.<\/p>\n

Lamole \u00e8 un angolo dimenticato del Chianti, situato in alto sopra Panzano. Alcuni parcelle di vecchio Sangiovese, condotto ad alberello sono sopravvissuti alla decimazione dei reimpianti dei primi anni ’70. \u00c8 da queste vecchie viti, piantate negli anni ’20, che Giovanni Manetti di Fontodi ha prese le talee per propagare i propri cloni e ripiantare i suoi vigneti a Fontodi. \u00c8 in parte da queste vecchie viti che deriva la qualit\u00e0 e l’intensit\u00e0 di Fontodi.<\/p>\n

Giovanni da tempo custodiva il sogno di produrre un vino a Lamole<\/strong>, ritenendola una delle zone pi\u00f9 distintive del Chianti. Il borgo \u00e8 620 metri sul livello del mare. I vini provengono dai suoli sabbiosi e sono profumati ed eleganti, il bouquet si sviluppa nelle notti fresche e dalla lunga stagione di maturazione a tale altitudine. Giovanni Manetti ha convinto suo cugino, Lorenzo Socci, a lavorare con lui su sette ettari di vigneto in una propriet\u00e0 chiamata Filetta<\/strong>. Insieme hanno ripristinato la vigna e nel 2014 hanno raccolto le loro prime uve.<\/p>\n

Il vino si \u00e8 rivelato fin da subito affascinante. Poich\u00e9 i vini sono pi\u00f9 leggeri, Giovanni ha deciso di invecchiarli in grandi botti, al contrario delle barrique che utilizza a Fontodi. Realizzato esclusivamente con Sangiovese, ha un bel colore, con una tonalit\u00e0 simile al Pinot Nero sia nel bicchiere che sul naso.<\/p>\n

L’Azienda Agricola Fontodi\u00a0<\/strong>\u00e8 stata acquistata\u00a0dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione\u00a0 – proprio al centro della denominazione Chianti Classico<\/strong>, con vigne che guardano\u00a0 a sud, suoli ricchi di galestro, nel bellissimo anfiteatro naturale che \u00e8 la Conca d’oro di Panzano in Chianti <\/strong>a circa 400\u00a0 m slm – \u00e8 dominante.<\/p>\n

La conduzione \u00e8 biologica ormai da molti anni; c’\u00e8 perfino una piccolo gruppetto di Chianine dalle quali si ricava la base del concime per fertilizzare le viti. Alcune vecchie viti degli anni ’60 e ’70 sono ancora in produzione, ma la maggior parte sono state sostituite da vigneti ad alta densit\u00e0 le cui piante derivano sia da selezione massale che dai miglior cloni emersi durante il progetto Chianti Classico 2000.<\/p>\n

La relativamente recente costruzione della nuova cantina \u00e8 perfettamente equipaggiata e funziona secondo i principi di gravit\u00e0 che elimina la necessit\u00e0 dei pompaggi. Tutto \u00e8 stato pensato e progettato per realizzare i migliori vini possibili.<\/p>\n

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