{"id":6213,"date":"2023-02-14T17:26:49","date_gmt":"2023-02-14T16:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2020\/"},"modified":"2026-03-12T15:47:11","modified_gmt":"2026-03-12T14:47:11","slug":"san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023\/","title":{"rendered":"SAN GIUSTO A RENTENNANO Chianti Classico 2023"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>San Giusto a Rentennano<\/strong> <strong>Chianti Classico 2023<\/strong>\u00a0\u00e8 prodotto da uve Sangiovese 95% e Canaiolo 5% raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e\/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature.<br \/>\nAlla svinatura segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino.<\/p>\n<p>La fermentazione malolattica viene favorita dal riscaldamento del locale in cui sostano i vini.<br \/>\nTravasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere e barriques, per circa 10-12 mesi.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>San Giusto a Rentennano<\/strong>, un nome di origine etrusca, si affaccia sul corso superiore del fiume Arbia nella zona meridionale del <strong>Chianti Classico\u00a0<\/strong>nel comune di Gaiole in Chianti.<\/p>\n<p class=\"p1\">La tenuta \u00e8 nata come monastero medievale di monache cistercensi e fu chiamata San Giusto alle Monache (&#8220;delle Monache&#8221;).<\/p>\n<p class=\"p1\">Nel 1957 fu ereditata da Enrico Martini di Cigala e nel 1992 pass\u00f2 ai suoi figli, dei quali Francesco, Luca ed Elisabetta ora gestiscono la propriet\u00e0.<\/p>\n<p class=\"p1\">La tenuta si estende per 160 ettari, situati ad un&#8217;altitudine media di 260 metri sul livello del mare. 31 ettari sono vigneti, 11 uliveti, 40 boschi, 78 in terreni coltivati \u200b\u200be al pascolo. Il terreno \u00e8 composto \u00e8 ricco e composto da diverse componenti minerali, sabbia, argilla, calce, alcali, ceneri vulcaniche, argille e calcio. Il microclima \u00e8 caratterizzato da notevoli differenze di temperatura diurne e notturne.<\/p>\n<p class=\"p1\">Tutti i vigneti godono di un&#8217;esposizione eccezionalmente favorevole. Dai pi\u00f9 antichi vigneti, piantati 35-40 anni fa, si si selezionano i migliori cloni di Sangiovese e Canaiolo per innestarli sulle nuove viti.<\/p>\n<p class=\"p1\">La qualit\u00e0 di tutta la gamma \u00e8 eccezionale, a partire dal Chianti Classico e Le Baroncole Riserva, tutti di grande tipicit\u00e0<\/p>\n<p class=\"p1\">Poi i pesi massimi: il fiore all&#8217;occhiello &#8220;Percarlo&#8221; \u00e8 uno dei migliori Sangiovese della Toscana, noto per la sua capacit\u00e0 di invecchiamento di 15-20 anni nelle buone annate, mentre il Merlot &#8220;La Ricolma&#8221; \u00e8 una piccola perla. &#8211; un Merlot di nome ma con un carattere toscano. Poi c&#8217;\u00e8 il Vin San Giusto, un vin santo a tutti gli effetti, davvero sbalorditivo per il suo stile intenso, viscoso ed estremamente concentro<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023\u00a0\u00e8 prodotto da uve Sangiovese 95% e Canaiolo 5% raccolte a mano a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6214,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[18,28,106,26,22],"class_list":{"0":"post-6213","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-chianti-classico","9":"product_tag-produttore-artigianale","10":"product_tag-san-giusto-a-rentennano","11":"product_tag-vini-di-gaiole","12":"product_tag-vino-biologico","13":"pa_categorie-speciali-portami-in-chianti","14":"pa_categorie-speciali-vini-di-gaiole-in-chianti","15":"pa_categorie-speciali-vino-biologico","16":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","17":"pa_etichette-porciatti-produttori-artigianali","18":"pa_etichette-porciatti-vino-biologico","19":"pa_produttore-san-giusto-a-rentennano","21":"first","22":"instock","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6213"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6213"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}