{"id":6193,"date":"2023-02-14T17:26:49","date_gmt":"2023-02-14T16:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/rocca-di-montegrossi-vin-santo-del-chianti-classico-2011\/"},"modified":"2025-10-21T11:13:27","modified_gmt":"2025-10-21T09:13:27","slug":"rocca-di-montegrossi-vin-santo-del-chianti-classico-2014","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/rocca-di-montegrossi-vin-santo-del-chianti-classico-2014\/","title":{"rendered":"ROCCA DI MONTEGROSSI Vin Santo del Chianti Classico 2014"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong>Rocca di Montegrossi<\/strong> Vin Santo del Chianti Classico \u00e8 un vino ottenuto da uve Malvasia Bianca del Chianti che vengono appassite tramite un processo chiamato &#8220;infavatura&#8221;. Dopo la fermentazione, il vino viene maturato in piccoli caratelli di diversi tipi di legno per circa 8 anni. Alla fine di questo periodo, assume un colore giallo ambra brillante e offre un bouquet complesso con sentori di albicocca, fichi secchi, mandorla tostata, datteri, caramello e caff\u00e8. Ha una texture vellutata, una freschezza particolare e una delicata consistenza, rendendolo un ottimo vino da meditazione. La produzione media annua \u00e8 di 2.000 bottiglie.<\/p>\n<p class=\"p1\">La tenuta comprende circa 100 ettari; 20 dei quali sono vitati, altri 20 sono oliveti, e il resto \u00e8 bosco. I vigneti sono su dolci colline orientate a sud-est con terreni argillosi calcarei, ad altitudini tra 340 e 510 metri sul livello del mare. Il vitigno principale \u00e8 il Sangiovese (13 ettari), seguito dal Merlot (2,5 ettari), mentre i restanti 4,5 ettari sono piantati a Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Pugnitello e Malvasia Bianca del Chianti.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il nome\u00a0<strong>Ricasoli<\/strong>\u00a0\u00e8 inestricabilmente legato non solo alla storia del Chianti, ma anche alla storia della Toscana. Geremia, il fondatore della famiglia Ricasoli-Firidolfi, fond\u00f2 un castello (o Rocca) a Montegrossi nel VII secolo d.C. Nel 1141, il Castello di Brolio pass\u00f2 fra le propriet\u00e0 di famiglia e i Ricasoli entrarono nel mondo del vino. Fu qui che il \u201cBarone di ferro\u201d Bettino Ricasoli cre\u00f2 la \u201cricetta\u201d per il Chianti nel 1872.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Marco Ricasoli-Firidolf<\/strong>i, diretto discendente del Barone di Ferro, produce uno dei migliori Chianti Classico sul mercato.<\/p>\n<p class=\"p1\">La qualit\u00e0 \u00e8 sempre fondamentale, ma anche il rispetto dell\u2019ambiente e la conservazione delle risorse naturali rivestivano un\u2019importanza cruciale per Rocca di Montegrossi. Nel 2006, \u00e8 iniziato il laborioso processo di conversione alla viticoltura biologica, che \u00e8 stato completato nel 2010. Marco utilizza pannelli solari per ricavare parte dell\u2019energia necessaria per la sua cantina, mentre il resto proviene esclusivamente da fonti rinnovabili certificate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rocca di Montegrossi Vin Santo del Chianti Classico \u00e8 un vino ottenuto da uve Malvasia Bianca del Chianti che vengono [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6194,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,209],"product_tag":[59,210],"class_list":{"0":"post-6193","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-dolce","8":"product_tag-rocca-di-montegrossi","9":"product_tag-vin-santo","10":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","11":"pa_produttore-rocca-di-montegrossi","13":"first","14":"outofstock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6193"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6193"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}