{"id":6140,"date":"2023-02-14T17:26:37","date_gmt":"2023-02-14T16:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ventolaio-brunello-di-montalcino-2016\/"},"modified":"2025-08-29T10:34:09","modified_gmt":"2025-08-29T08:34:09","slug":"ventolaio-brunello-di-montalcino-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ventolaio-brunello-di-montalcino-2019\/","title":{"rendered":"VENTOLAIO Brunello di Montalcino 2019"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Ventolaio <\/strong><strong>Brunello di Montalcino<\/strong>\u00a0si apre con un aspetto fine e delicato. Estremamente classico e territoriale il profilio aromatico con note di frutti di bosco, spezie e liquirizia. La bocca \u00e8 morbida, setosa e compatta.<\/p>\n<p><strong>Luigi Fanti<\/strong> \u00e8 il proprietario dell&#8217;azienda agricola Ventolaio giunta ormai alla quinta generazione. Ventolaio si trova nel quadrante sud di Montalcino, su una collina spazzata dal vento che domina l&#8217;Abbazia di Sant&#8217;Antimo.<\/p>\n<p class=\"p1\">L&#8217;azienda \u00e8 conduzione familiare: Luigi, sua moglie e i due figli sono tutti coinvolti nel progetto e gestiscono in prima persona\u00a0 tutte le fasi che portano alla nascita di Brunello\u00a0 di Montalcino dallo stile classico.<\/p>\n<p>I grappoli di Sangiovese di Ventolaio fermentano senza l&#8217;utilizzo di lieviti commerciali sulle proprie bucce per 30 giorni in vasche di acciaio. L&#8217;affinamento \u00e8 quanto di pi\u00f9 tradizionale esiste nella denominazione: 48 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30 hl<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\">.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Ventolaio Brunello di Montalcino\u00a0si apre con un aspetto fine e delicato. Estremamente classico e territoriale il profilio aromatico con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6141,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,23,17,35],"product_tag":[121,34,243],"class_list":{"0":"post-6140","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-in-promozione","8":"product_cat-vini-rossi","9":"product_cat-in-evidenza","10":"product_tag-brunello-di-montalcino","11":"product_tag-scelto-da-riccardo","12":"product_tag-ventolaio","13":"pa_categorie-speciali-brunello-di-montalcino","14":"pa_etichette-porciatti-consigliato-da-riccardo","15":"pa_produttore-ventolaio","17":"first","18":"instock","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6140"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6140"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}