Il Morey-Saint-Denis Cuv\u00e9e des Grives 2023 del Domaine Ponsot si apre nel bicchiere con aromi di spezie dolci, ciliegie, frutti di bosco e sottobosco di conifere. Al palato \u00e8 fresco e pieno, carnoso e succulento, con tannini fini e un nucleo succoso di frutta. Di tutti i vini di Ponsot, questo \u00e8 forse il pi\u00f9 adatto al consumo anche da giovane, ma non ha paura di sostare anni in cantina prima di essere apprezzato.<\/p>\n
La storia del Domaine Ponsot inizia nel 1872 quando William Ponsot acquist\u00f2 una tenuta vinicola a Morey-Saint-Denis e vi stabil\u00ec la sua casa. I suoi principali appezzamenti di terreno a quel tempo erano il Clos des Monts-Luisants e il Clos de la Roche. Suo nipote e figlioccio, Hippolyte Ponsot, rilev\u00f2 il domaine nel 1920 e nel 1932 inizi\u00f2 a imbottigliare tutto il suo raccolto al domaine, una rarit\u00e0 per l’epoca. Alla fine la tenuta pass\u00f2 al figlio di Hippolyte Jean-Marie, e pi\u00f9 tardi ai figli di Jean-Marie, Laurent e Rose-Marie.<\/p>\n
Oggi, Rose-Marie Ponsot \u00e8 l’amministratore unico della societ\u00e0, distaccato da Alexandre Abel. Libero dalle ultime mode, Domaine Ponsot ha sempre cercato di esprimere la ricchezza del terroir della Borgogna attraverso pratiche di coltivazione naturale. L’intervento umano \u00e8 limitato e applicato solo all’aiuto di cui la vite ha bisogno.<\/p>\n
I vigneti sono in condizioni eccezionali grazie alla lunga tradizione della famiglia di lasciare che la natura prenda il comando del lavoro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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