Il Clos de Vougeot Grand Cru 2007 ha un bouquet maturo e grintoso con ciliegie al maraschino, prugne nere, sottobosco. Al palato \u00e8 ben equilibrato con un tannino morbido. C’\u00e8 buona sostanza in questo Clos de Vougeot, che afferra delicatamente la bocca con un finale concentrato e minerale molto piacevole. Un ottimo vino.<\/p>\n
Thibaut Marion \u00e8 un viticoltore di decima generazione, che ha iniziato la sua carriera con il Domaine Chanson P\u00e8re et Fils di famiglia (est’d 1750). Dopo la vendita di Chanson a Bollinger, Thibaut ha iniziato ad acquisire vigneti, principalmente a Savigny-Les-Beaune e Beaune. Allo stesso tempo, nel 2004, Thibaut ha acquistato le storiche cantine Seguin-Manuel a Beaune, fondate nel 1824. Negli ultimi 15 anni ha restaurato e ringiovanito la cantina e portato il Domaine a 8,5 ettari a Savigny-Les-Beaune, Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Meursault e Vosne-Roman\u00e9e. Inoltre, Seguin Manuel crea una vasta selezione di eccellenze da uva acquistata e da vigneti in affitto.<\/p>\n
Tutti i vigneti del Domaine sono certificati biologici (dal 2015) e il lavoro di Thibaut abbraccia un approccio minimalista: raccolta e cernita manuale, filtrazione leggera, aggiunte minime di zolfo, uso delicato del rovere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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