Il Rocca di Montegrossi\u00a0Rosato \u00e8 100% Sangiovese dalle uve del vigneto San Marcellino di produzione biologica. L’ uva \u00e8 stata raccolta a settembre, macerata a freddo e fatta fermentare in acciaio, prima di riposare sulle fecce fini per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.<\/p>\n
Rocca di Montegrossi\u00a0si trova a Monti nel comune di Gaiole in Chianti vicino alla chiesa romanica di San Marcellino.<\/p>\n
La tenuta comprende circa 100 ettari; 20 dei quali sono vitati, altri 20 sono oliveti, e il resto \u00e8 bosco. I vigneti sono su dolci colline orientate a sud-est con terreni argillosi calcarei, ad altitudini tra 340 e 510 metri sul livello del mare. Il vitigno principale \u00e8 il Sangiovese (13 ettari), seguito dal Merlot (2,5 ettari), mentre i restanti 4,5 ettari sono piantati a Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Pugnitello e Malvasia Bianca del Chianti.<\/p>\n
Il nome\u00a0Ricasoli\u00a0\u00e8 inestricabilmente legato non solo alla storia del Chianti, ma anche alla storia della Toscana. Geremia, il fondatore della famiglia Ricasoli-Firidolfi, fond\u00f2 un castello (o Rocca) a Montegrossi nel VII secolo d.C. Nel 1141, il Castello di Brolio pass\u00f2 fra le propriet\u00e0 di famiglia e i Ricasoli entrarono nel mondo del vino. Fu qui che il \u201cBarone di ferro\u201d Bettino Ricasoli cre\u00f2 la \u201cricetta\u201d per il Chianti nel 1872.<\/p>\n
Marco Ricasoli-Firidolfi, diretto discendente del Barone di Ferro, produce uno dei migliori Chianti Classico sul mercato.<\/p>\n
La qualit\u00e0 \u00e8 sempre fondamentale, ma anche il rispetto dell\u2019ambiente e la conservazione delle risorse naturali rivestivano un\u2019importanza cruciale per Rocca di Montegrossi. Nel 2006, \u00e8 iniziato il laborioso processo di conversione alla viticoltura biologica, che \u00e8 stato completato nel 2010. Marco utilizza pannelli solari per ricavare parte dell\u2019energia necessaria per la sua cantina, mentre il resto proviene esclusivamente da fonti rinnovabili certificate.<\/p>\n
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