{"id":5962,"date":"2023-02-14T17:25:42","date_gmt":"2023-02-14T16:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/fontodi-vigna-del-sorbo-chianti-classico-gran-selezione-2018\/"},"modified":"2026-03-09T19:25:22","modified_gmt":"2026-03-09T18:25:22","slug":"fontodi-vigna-del-sorbo-chianti-classico-gran-selezione-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/fontodi-vigna-del-sorbo-chianti-classico-gran-selezione-2021\/","title":{"rendered":"FONTODI VIGNA DEL SORBO Chianti Classico Gran Selezione 2021"},"content":{"rendered":"<p>Sofisticato, setoso ed elegante il<strong> Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021<\/strong>\u00a0di Fontodi sprigiona molta energia dal bicchiere. Bacche rosse, rocce di fiume frantumate, petali di viola, spezie, note terrose e erbe di campo sono solo alcuni degli aromi di questo vino dallo splendido equilibrio. In bocca \u00e8 teso, muscoloso e vivace; tannini dalla grana fine e tanta sapidit\u00e0. Questo Sangiovese deriva da viti cinquantenni coltivate in localit\u00e0 Vigna del Sorbo, in direzione sud-ovest; le uve fermentano per tre settimane con lieviti naturali in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e il vino matura poi per circa 28 mesi in botti grande prima dell&#8217;imbottigliamento.<\/p>\n<p>L&#8217;Azienda Agricola <strong>Fontodi\u00a0<\/strong>\u00e8 stata acquistata\u00a0dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione\u00a0 &#8211; proprio al centro della denominazione <strong>Chianti Classico<\/strong>, con vigne che guardano\u00a0 a sud, suoli ricchi di galestro, nel bellissimo anfiteatro naturale che \u00e8 la Conca d&#8217;oro di <strong>Panzano in Chianti <\/strong>a circa 400\u00a0 m slm &#8211; \u00e8 dominante.<\/p>\n<p>La conduzione \u00e8 biologica ormai da molti anni; c&#8217;\u00e8 perfino una piccolo gruppetto di Chianine dalle quali si ricava la base del concime per fertilizzare le viti. Alcune vecchie viti degli anni &#8217;60 e &#8217;70 sono ancora in produzione, ma la maggior parte sono state sostituite da vigneti ad alta densit\u00e0 le cui piante derivano sia da selezione massale che dai miglior cloni emersi durante il progetto Chianti Classico 2000.<\/p>\n<p>La relativamente recente costruzione della nuova cantina \u00e8 perfettamente equipaggiata e funziona secondo i principi di gravit\u00e0 che elimina la necessit\u00e0 dei pompaggi. Tutto \u00e8 stato pensato e progettato per realizzare i migliori vini possibili.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sofisticato, setoso ed elegante il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021\u00a0di Fontodi sprigiona molta energia dal bicchiere. Bacche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5963,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[43,71,32,22],"class_list":{"0":"post-5962","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-chianti-classico-gran-selezione","9":"product_tag-fontodi","10":"product_tag-vini-di-panzano","11":"product_tag-vino-biologico","12":"pa_categorie-speciali-vini-di-panzano-in-chianti","13":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","14":"pa_chianti-classico-vini-di-panzano","15":"pa_etichette-porciatti-vino-biologico","16":"pa_produttore-fontodi","18":"first","19":"instock","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5962"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5962"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}