{"id":5888,"date":"2023-02-14T17:25:27","date_gmt":"2023-02-14T16:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-2007\/"},"modified":"2024-09-27T11:15:31","modified_gmt":"2024-09-27T09:15:31","slug":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-2013\/","title":{"rendered":"FONTODI Vin Santo del Chianti Classico 2013"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda Agricola <strong>Fontodi\u00a0<\/strong>\u00e8 stata acquistata\u00a0dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione\u00a0 &#8211; proprio al centro della denominazione <strong>Chianti Classico<\/strong>, con vigne che guardano\u00a0 a sud, suoli ricchi di galestro, nel bellissimo anfiteatro naturale che \u00e8 la Conca d&#8217;oro di <strong>Panzano in Chianti <\/strong>a circa 400\u00a0 m slm &#8211; \u00e8 dominante.<\/p>\n<p>La conduzione \u00e8 biologica ormai da molti anni; c&#8217;\u00e8 perfino una piccolo gruppetto di Chianine dalle quali si ricava la base del concime per fertilizzare le viti. Alcune vecchie viti degli anni &#8217;60 e &#8217;70 sono ancora in produzione, ma la maggior parte sono state sostituite da vigneti ad alta densit\u00e0 le cui piante derivano sia da selezione massale che dai miglior cloni emersi durante il progetto Chianti Classico 2000.<\/p>\n<p>La relativamente recente costruzione della nuova cantina \u00e8 perfettamente equipaggiata e funziona secondo i principi di gravit\u00e0 che elimina la necessit\u00e0 dei pompaggi. Tutto \u00e8 stato pensato e progettato per realizzare i migliori vini possibili.<\/p>\n<p><strong>Il Vin Santo del Chianti Classico di Fontodi\u00a0<\/strong>\u00e8 prodotto con Malvasia e Sangiovese.\u00a0Le uve vengono raccolte e messe ad appassire per 5 mesi. Dopo la pressatura il mosto viene messo in caratelli da 50 e 110 litri di castagno e rovere francese sigillati, in presenza di madre, dove rimane per almeno 6 anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda Agricola Fontodi\u00a0\u00e8 stata acquistata\u00a0dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione\u00a0 &#8211; proprio al centro della denominazione Chianti Classico, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5889,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,209],"product_tag":[71,210],"class_list":{"0":"post-5888","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-dolce","8":"product_tag-fontodi","9":"product_tag-vin-santo","10":"pa_chianti-classico-vini-di-panzano","11":"pa_produttore-fontodi","13":"first","14":"outofstock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5888"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5888"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}