Avignonesi Vin Santo Occhio di Pernice 2010 si presenta nel bicchiere con un bel color mattone d\u2019intensa luminosit\u00e0. Viscoso. Avvolge l\u2019olfatto con note di nocino, panforte e tabacco, mou e panpepato, fichi secchi e croccantino alle arachidi con sfumature speziate natalizie. Sorso dall\u2019avvolgente carica zuccherina, sostenuto da una freschezza inaspettata, \u00e8 morbido e sapido allo stesso tempo e caratterizzato da un finale intramontabile.<\/p>\n
Un vino da meditazione, \u00e8 perfetto con la pasticceria secca e con formaggi erborinati.<\/p>\n
Il Vin Santo \u00e8 un vino dolce profondamente radicato nella tradizione toscana. I primi riferimenti risalgono al Rinascimento, che \u00e8 anche il momento in cui la famiglia Avignonesi entr\u00f2 in scena per la prima volta. Il Vin Santo Occhio di Pernice Avignonesi \u00e8 prodotto con la madre (lievito) che \u00e8 stata tramandata da generazioni e conferisce quel sapore etereo. Questo vino dolce \u00e8 il risultato di un processo di invecchiamento eccezionalmente lungo durante il quale pi\u00f9 della met\u00e0 di questo prezioso liquido evapora.<\/p>\n
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