{"id":5845,"date":"2023-02-14T17:25:15","date_gmt":"2023-02-14T16:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/roagna-vecchie-viti-paje-barbaresco-2013\/"},"modified":"2023-03-16T11:48:28","modified_gmt":"2023-03-16T10:48:28","slug":"roagna-vecchie-viti-paje-barbaresco-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/roagna-vecchie-viti-paje-barbaresco-2013\/","title":{"rendered":"ROAGNA VECCHIE VITI PAJE&#8217; Barbaresco 2013"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Barbaresco Vecchie Viti Paj\u00e9<\/strong> di <strong>Roagna<\/strong> \u00e8 un vino d&#8217;infinita classe ed eleganza.<\/p>\n<p>Il nome Paj\u00e9 deriva dal dialetto locale, che storicamente era usato per indicare una parcella di terra. Oggi Paj\u00e9 \u00e8 uno dei vigneti storici di Barbaresco,\u00a0 con un terreno particolarmente ricco di marna calcarea con un alto contenuto di calcare attivo.<br \/>\nIl vigneto copre un una superficie di 1,83 Ha con suolo e microclima unici rivolti a sud-ovest.<br \/>\nL&#8217;anfiteatro di Paj\u00e9 si apre sulla valle del fiume Tanaro che mitiga i freddi inverni e le calde estati.<\/p>\n<p>Le viti hanno un&#8217;et\u00e0 minima di 50 anni e oggi l&#8217;et\u00e0 media delle viti supera i 60 anni.<\/p>\n<p>La fermentazione\u00a0 delle uve avviene esclusivamente in grandi botti di legno con lieviti indigeni. Questa dura dieci giorni e poi le uve vengono lasciate a macerare con il cappello sommerso per almeno due mesi e mezzo, (70-90 giorni). Il vino viene quindi invecchiato in una botte di rovere neutro per circa 5 anni.<\/p>\n<p>La produzione di bottiglie \u00e8 limitata a 2000 di bottiglie per annata.<\/p>\n<p><strong>I Roagna<\/strong> sono produttori di vino a Barbaresco dalla met\u00e0 del 1800. Furono Giovanni e sua moglie Maria che trasferirono la loro casa e la loro cantina nella attuale localit\u00e0 <strong>Paglieri<\/strong>, patria del famoso vigneto Paj\u00e9. Il Cru per cui l&#8217;azienda \u00e8 conosciuta e che si estende per 6,5 ettari a Barbaresco.<\/p>\n<p>Alfredo e Luca, padre e figlio, sono loro ad occuparsi ora della propriet\u00e0. Nel 1990 hanno avuto l&#8217;occasione di acquistare due parcelle nei vigneti di Castiglione Falletto a Barolo, la Pira e Rocche.<\/p>\n<p>I Roagna amano descrivere il loro stile come tradizionale e innovativo. Tutte le viti di Barbaresco e Barolo sono lavorate in biologico, non viene usato alcun diserbante, l&#8217;erba cresce tra i filari e solo rame e zolfo vengono utilizzati per i trattamenti.<\/p>\n<p>Le uve Nebbiolo macerano per 30-100 giorni, in base alla loro provenienza e all&#8217;et\u00e0 delle viti, poi vengono affinate fino a 8 o 10 anni in botti grandi o medie di rovere francese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Barbaresco Vecchie Viti Paj\u00e9 di Roagna \u00e8 un vino d&#8217;infinita classe ed eleganza. Il nome Paj\u00e9 deriva dal dialetto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5846,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[155,201],"class_list":{"0":"post-5845","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-barbaresco","9":"product_tag-roagna","10":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","11":"pa_produttore-roagna","13":"first","14":"outofstock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5845"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5845"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}