{"id":5375,"date":"2023-02-14T17:23:08","date_gmt":"2023-02-14T16:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/brovia-barolo-rocche-di-castiglione-2018\/"},"modified":"2026-03-12T11:52:19","modified_gmt":"2026-03-12T10:52:19","slug":"brovia-barolo-rocche-di-castiglione-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/brovia-barolo-rocche-di-castiglione-2021\/","title":{"rendered":"BROVIA Barolo Rocche di Castiglione 2021"},"content":{"rendered":"

Il Barolo Rocche di Castiglione di Brovia 2021<\/strong> \u00e8 un nebbiolo dal lato molto femminile e seducente. Da sempre il pi\u00f9 aromatico ed elegante dei Crudi questa storica azienda di Castiglion Falletto<\/strong>, ha la delicatezza di una ballerina con tannini dolci e setosi.<\/p>\n

Le qualit\u00e0 uniche di questo “cru” derivano dalla composizione del terreno sabbioso che \u00e8 in netto contrasto con il terreno sottostante ai “cru” vicini di Castiglione Falletto. La parcella di propriet\u00e0 di Brovia (1,5 ettari) si affaccia a sud-est e si trova a 350 metri di altitudine. Le viti sono state piantate nel 1966. Il vino fermenta per almeno 3 settimane e poi viene travasato in grandi botti di rovere francesi per un periodo di invecchiamento non inferiore a due anni prima di essere imbottigliato (non filtrato). La produzione annuale \u00e8 nell’ordine delle 5500 bottiglie<\/p>\n

Nel 1863 Giacinto Brovia<\/strong> fond\u00f2 l’omonima azienda a Castiglione Falletto<\/strong>, nel cuore della regione del Barolo. La famiglia \u00e8 da allora impegnata nella coltivazione dell’uva e nella produzione di vino.<\/p>\n

I Brovia, di generazione in generazione, sono stati compratori coscienziosi di alcuni dei migliori vigneti di questa nobile terra, concentrando i loro sforzi a Castiglione Falletto e nella vicina Serralunga d’Alba. Brovia possiede terreni in una variet\u00e0 dei migliori “cru” del Piemonte come Rocche, Villero e Garbl\u00e9t Sue, tutti a Castiglione Falletto, cos\u00ec come Brea a Serralunga.<\/p>\n

Questi diversi cru si differenziano per tipo di terreno, dall’argilla pi\u00f9 pesante al calcare friabile. I Brovia sono viticoltori estremamente coscienziosi e coltivano in modo biologico (senza essere certificati formalmente). Eseguono analisi del suolo ogni due anni per assicurare che gli elementi siano in equilibrio; la potatura \u00e8 fatta per limitare le rese del raccolto. La vendemmia \u00e8 fatta interamente a mano e di solito inizia a fine settembre con il Dolcetto, l’Arneis e la Barbera; naturalmente il Nebbiolo matura pi\u00f9 tardi e la raccolta per i vari Baroli avviene normalmente a met\u00e0 ottobre.<\/p>\n

I vini Brovia sono vinificati in stile classico. Le uve vengono leggermente pressate prima di entrare nelle vasche di fermentazione. La durata del periodo di fermentazione dipende dal vitigno, per il nebbiolo da Barolo estendersi fino a un mese o pi\u00f9 a temperature tra i 28 e i 30 gradi Celsius. I Baroli sono invecchiati per almeno due anni in botti da 30 ettolitri di rovere di Slavonia e Francia. I vini vengono quindi imbottigliati senza filtrazione e immessi sul mercato dopo ulteriori 18-24 mesi di affinamento in bottiglia<\/p>\n

L’azienda di Brovia si estende oggi per 19,2 ettari con il 55% della produzione dedicata al Barolo, il 25% al Dolcetto, il 10% alla Barbera e il restante 10% prodotto da Arneis, Nebbiolo d’Alba e Freisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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