{"id":5342,"date":"2023-02-14T17:23:08","date_gmt":"2023-02-14T16:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ca-del-baio-barbaresco-asili-2015\/"},"modified":"2023-03-16T11:41:59","modified_gmt":"2023-03-16T10:41:59","slug":"ca-del-baio-barbaresco-asili-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/ca-del-baio-barbaresco-asili-2015\/","title":{"rendered":"CA&#8217; DEL BAIO Barbaresco Asili 2015"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong>Ca &#8216;del Baio<\/strong> \u00e8 nata per Cru di <strong>Barbaresco Asili<\/strong>, uno dei vini pi\u00f9 apprezzati della denominazione. Nel 1880, l&#8217;intero vigneto Asili apparteneva alla famiglia Grasso, ma nel corso degli anni la famiglia cedette alcune parcelle e mantenne per se quelle preferite. La porzione del vigneto Asili appartenente a Ca&#8217; del Baio si trova appena a sud del villaggio di Barbaresco, su calcare e argilla blu marnosa.<\/p>\n<p class=\"p1\">Il colore\u00a0 \u00e8 rosso rubino con riflessi granati. Rivela un intenso bouquet di ciliegia, viola, catrame, liquirizia e spezie. Di buon corpo, il palato \u00e8 molto equilibrato, pieno e fresco, con accenti floreali e di liquirizia che si intrecciano con aromi di frutta rossa. I tannini sono setosi e sostengono armoniosamente la il coprpo.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>La famiglia Grasso<\/strong> produce vino a Barbaresco dal 1880. Giulio e Luciana Grasso, la quarta generazione alla guida di Ca&#8217; del Baio, gestiscono ora l&#8217;azienda di famiglia con l&#8217;aiuto delle figlie Paola, Valentina e Federica.<\/p>\n<p class=\"p1\">Mantengono i loro valori tradizionali con particolare attenzione al vigneto, per esempio durante la potatura, fondamentale per il controllo della resa e la qualit\u00e0 dei grappoli. L&#8217;uso di erbicidi e fertilizzanti\u00a0 \u00e8 stato bandito da tempo e solo lieviti naturali vengono utilizzati per la fermentazione. L&#8217;anidride solforosa solo\u00a0 in piccolissime quantit\u00e0 per preservare le qualit\u00e0 intrinseche dei vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ca &#8216;del Baio \u00e8 nata per Cru di Barbaresco Asili, uno dei vini pi\u00f9 apprezzati della denominazione. Nel 1880, l&#8217;intero [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5343,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[155,157],"class_list":{"0":"post-5342","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-barbaresco","9":"product_tag-ca-del-baio","10":"pa_produttore-ca-del-baio","12":"first","13":"outofstock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5342"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5342"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}