{"id":5125,"date":"2023-02-14T17:22:07","date_gmt":"2023-02-14T16:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/san-giusto-a-rentennano-la-ricolma-toscana-igt-2019\/"},"modified":"2025-10-08T19:03:23","modified_gmt":"2025-10-08T17:03:23","slug":"san-giusto-a-rentennano-la-ricolma-toscana-igt-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/san-giusto-a-rentennano-la-ricolma-toscana-igt-2019\/","title":{"rendered":"SAN GIUSTO A RENTENNANO LA RICOLMA Toscana IGT 2019"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Ricolma 2019<\/strong> IGT Toscana di <strong>San Giusto a Rentennano<\/strong> \u00e8 un <strong>Merlot<\/strong> 100% proveniente da un vigneto 1,5 ettari con terreni marnosi, calcarei e argillosi. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione con rese di 50 quintali \/ ha.<\/p>\n<p class=\"p1\">La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini.<\/p>\n<p class=\"p1\">Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi.<\/p>\n<p class=\"p1\">Una volta imbottigliato, senza filtraggio, affina ulteriori 6 mesi in vetro.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>San Giusto a Rentennano<\/strong>, un nome di origine etrusca, si affaccia sul corso superiore del fiume Arbia nella zona meridionale del\u00a0Chianti Classico\u00a0nel comune di Gaiole in Chianti.<\/p>\n<p class=\"p1\">La tenuta \u00e8 nata come monastero medievale di monache cistercensi e fu chiamata San Giusto alle Monache (\u201cdelle Monache\u201d).<\/p>\n<p class=\"p1\">Nel 1957 fu ereditata da Enrico Martini di Cigala e nel 1992 pass\u00f2 ai suoi figli, dei quali Francesco, Luca ed Elisabetta ora gestiscono la propriet\u00e0.<\/p>\n<p class=\"p1\">La tenuta si estende per 160 ettari, situati ad un\u2019altitudine media di 260 metri sul livello del mare. 31 ettari sono vigneti, 11 uliveti, 40 boschi, 78 in terreni coltivati e al pascolo. Il terreno \u00e8 composto \u00e8 ricco e composto da diverse componenti minerali, sabbia, argilla, calce, alcali, ceneri vulcaniche, argille e calcio. Il microclima \u00e8 caratterizzato da notevoli differenze di temperatura diurne e notturne.<\/p>\n<p class=\"p1\">Tutti i vigneti godono di un\u2019esposizione eccezionalmente favorevole. Dai pi\u00f9 antichi vigneti, piantati 35-40 anni fa, si si selezionano i migliori cloni di Sangiovese e Canaiolo per innestarli sulle nuove viti.<\/p>\n<p class=\"p1\">La qualit\u00e0 di tutta la gamma \u00e8 eccezionale, a partire dal Chianti Classico e Le Baroncole Riserva, tutti di grande tipicit\u00e0<\/p>\n<p class=\"p1\">Poi i pesi massimi: il fiore all\u2019occhiello \u201cPercarlo\u201d \u00e8 uno dei migliori Sangiovese della Toscana, noto per la sua capacit\u00e0 di invecchiamento di 15-20 anni nelle buone annate, mentre il Merlot \u201cLa Ricolma 2019\u201d \u00e8 una piccola perla. \u2013 un Merlot di nome ma con un carattere toscano. Poi c\u2019\u00e8 il Vin San Giusto, un vin santo a tutti gli effetti, davvero sbalorditivo per il suo stile intenso, viscoso ed estremamente concentro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ricolma 2019 IGT Toscana di San Giusto a Rentennano \u00e8 un Merlot 100% proveniente da un vigneto 1,5 ettari [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5126,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[108,106,93,26],"class_list":{"0":"post-5125","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-la-ricolma","9":"product_tag-san-giusto-a-rentennano","10":"product_tag-toscana-igt","11":"product_tag-vini-di-gaiole","12":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","13":"pa_produttore-san-giusto-a-rentennano","15":"first","16":"outofstock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5125"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5125"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}