Ci sono vini che nascono da un\u2019intuizione, altri da una lunga riflessione. Haiku nasce da entrambe. \u00c8 il frutto della visione di Castello di Ama, che ha saputo coniugare eleganza toscana e spirito internazionale, sperimentazione e radici. Il nome rimanda alla poesia giapponese: breve, essenziale, fatta di equilibri delicati. Cos\u00ec \u00e8 questo vino.<\/p>\n
Siamo a Gaiole in Chianti, nel cuore pi\u00f9 alto e roccioso della denominazione, dove le vigne di Ama respirano luce e vento a oltre 500 metri di altitudine. I suoli sono calcarei, sciolti, attraversati da pietra e radici antiche. In questo contesto unico, il Sangiovese trova la sua tensione verticale, mentre Cabernet Franc e Merlot \u2014 in parti uguali \u2014 aggiungono struttura, respiro e profondit\u00e0.<\/p>\n
Haiku nasce nel 2009<\/strong> da un blend inedito per il Chianti Classico: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot<\/strong>. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, mentre l\u2019affinamento si svolge in barrique di rovere francese per circa un anno. Il risultato \u00e8 un vino fine e pensato, capace di evolvere nel tempo ma gi\u00e0 oggi estremamente leggibile.<\/p>\n Nel calice, Haiku si racconta con discrezione: profumi di ciliegia scura, sottobosco, grafite e spezie fresche. In bocca \u00e8 vibrante, slanciato, con tannini fitti ma gentili, e un finale elegante, dal passo deciso ma senza rumore. Un vino che, come un vero haiku, dice molto con poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci sono vini che nascono da un\u2019intuizione, altri da una lunga riflessione. Haiku nasce da entrambe. \u00c8 il frutto della […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5067,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[44,93,26],"class_list":{"0":"post-5066","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-castello-di-ama","9":"product_tag-toscana-igt","10":"product_tag-vini-di-gaiole","11":"pa_categorie-speciali-vini-di-gaiole-in-chianti","12":"pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","13":"pa_produttore-castello-di-ama","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5066"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5066"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}