{"id":13704,"date":"2026-09-18T10:00:29","date_gmt":"2026-09-18T08:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&p=13704"},"modified":"2026-09-18T10:04:27","modified_gmt":"2026-09-18T08:04:27","slug":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-s-niccolo-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/castellare-di-castellina-i-sodi-di-s-niccolo-2022\/","title":{"rendered":"CASTELLARE DI CASTELLINA I SODI DI S. NICCOLO’ 2022"},"content":{"rendered":"

I Sodi di S. Niccol\u00f2 2022 di Castellare di Castellina<\/strong> \u00e8 il vino simbolo della tenuta di Castellina in Chianti e uno dei Supertuscan storici pi\u00f9 rappresentativi della Toscana. Nato nel 1977, \u00e8 prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni del territorio: 85% Sangioveto e 15% Malvasia Nera<\/strong>. L’annata 2022 celebra le 45 vendemmie<\/strong> di questo grande vino, presentandosi con la caratteristica etichetta a fondo nero.<\/p>\n

La storia de I Sodi di S. Niccol\u00f2<\/strong> \u00e8 strettamente legata alla volont\u00e0 di Castellare di dimostrare la grandezza del Sangioveto anche al di fuori della denominazione Chianti Classico. Un percorso iniziato con la prima vendemmia del 1977 e che ha portato il vino a ottenere importanti riconoscimenti internazionali. Con l’annata 1985 fu infatti il primo vino italiano a entrare nella prima Top 100 di Wine Spectator, nel 1988<\/strong>, classificandosi al sesto posto; l’anno successivo torn\u00f2 nella Top 100 con la vendemmia 1986.<\/p>\n

Il nome I Sodi di S. Niccol\u00f2<\/strong> racconta gi\u00e0 qualcosa del luogo da cui nasce. I “sodi” erano, nel linguaggio dei contadini toscani, quei terreni particolarmente duri o ripidi che dovevano essere lavorati manualmente. San Niccol\u00f2 \u00e8 invece il nome della chiesa trecentesca che si trova all’interno della propriet\u00e0 di Castellare.<\/p>\n

I vigneti si trovano a circa 430 metri di altitudine<\/strong>, su terreni prevalentemente calcarei. Castellare di Castellina possiede complessivamente 33 ettari di vigneto<\/strong>, inseriti sulle colline di un anfiteatro naturale esposto a sud-est, con vigne che vanno dai 7 agli oltre 45 anni di et\u00e0. I suoli, caratterizzati dalla presenza di marne calcaree, galestro e una piccola componente argillosa, insieme alle basse rese e all’altitudine, contribuiscono alla struttura e alla capacit\u00e0 di evoluzione dei vini della tenuta.<\/p>\n

La vinificazione di I Sodi di S. Niccol\u00f2 2022<\/strong> avviene in acciaio con fermentazione malolattica, mentre l’affinamento prosegue in barrique, per il 50% nuove, per un periodo compreso tra 24 e 30 mesi<\/strong>, seguito da almeno 12 mesi di bottiglia<\/strong>.<\/p>\n

Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso<\/strong>, con una concentrazione aromatica importante. Il Sangioveto esprime un frutto maturo e profondo, con richiami alla ciliegia e alla confettura, accompagnati da spezie, vaniglia, liquirizia e sfumature balsamiche. Al palato \u00e8 strutturato e fitto, ma sostenuto dalla tipica acidit\u00e0 del Sangioveto; i tannini sono maturi e ben integrati e il finale \u00e8 lungo e persistente. La stessa Castellare descrive la 2022 come un vino dalla grande profondit\u00e0 e complessit\u00e0 aromatica, con frutto e spezie ben definiti.<\/p>\n

Castellare di Castellina<\/strong>, propriet\u00e0 di Paolo Panerai<\/strong>, si trova nel cuore del Chianti Classico. La tenuta ha costruito negli anni una propria identit\u00e0 anche attraverso le celebri etichette con gli uccellini<\/strong>, presenti sui vini Castellare dal 1977. Ogni annata raffigura una specie diversa di uccello della campagna chiantigiana, spesso sempre pi\u00f9 rara, a testimonianza dell’attenzione della tenuta alla biodiversit\u00e0 e a una viticoltura senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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