Il Bourgogne Blanc “Vigna Comte de la Chapelle”<\/b> \u00e8 il perfetto corrispettivo in bianco del prestigioso progetto intrapreso da Jean-Marie Fourrier<\/b>, figura di culto della C\u00f4te de Nuits, all’interno della storica tenuta Domaine Vigne Comte de la Chapelle<\/i> nella C\u00f4te de Beaune. Con l’acquisizione della gestione dei vigneti nel 2022, Fourrier ha portato la sua filosofia basata sulla purezza assoluta e sull’enologia di precisione in un territorio storicamente d’elezione per i grandi vini bianchi del mondo. La sua visione si traduce in un approccio artigianale volto a estrarre la massima definizione minerale e territoriale dello Chardonnay senza mai appesantirlo.<\/p>\n
Questo Bourgogne Blanc di grande nobilt\u00e0 nasce da vigne accuratamente coltivate su suoli prevalentemente calcarei, ricchi di sedimenti marnosi, capaci di donare una naturale energia e una spiccata spina acida ai grappoli. L’annata 2023 ha beneficiato di una maturazione ottimale che ha preservato un perfetto equilibrio tra la ricchezza del frutto e la freschezza agrumata e gessosa tipica del terroir d’origine.<\/p>\n
In cantina, Jean-Marie Fourrier applica una mano sapiente, minimale e focalizzata sulla purezza espressiva: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni<\/b> e l’estrazione \u00e8 guidata con estrema delicatezza. Per l’affinamento, Fourrier predilige un uso millimetrico e mirato del legno, utilizzando percentuali minime di rovere nuovo per evitare che le note tostate o dolci sovrastino il varietale. Il risultato \u00e8 uno Chardonnay di eccezionale nitidezza: al naso si apre con eleganti sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi, sfumando su una caratteristica e profonda scia minerale e salina. Al palato stupisce per la sua verticalit\u00e0, accompagnata da una materia setosa e da un finale teso e vibrante di splendida persistenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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