{"id":13442,"date":"2026-05-08T09:35:49","date_gmt":"2026-05-08T07:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=13442"},"modified":"2026-08-28T13:15:50","modified_gmt":"2026-08-28T11:15:50","slug":"giacomo-baraldo-il-pozzone-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/giacomo-baraldo-il-pozzone-2021\/","title":{"rendered":"GIACOMO BARALDO IL POZZONE 2021"},"content":{"rendered":"<h2><strong>\u201cIl Pozzone\u201d Toscana Rosso IGT | Giacomo Baraldo<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Il Pozzone<\/strong> nasce da un vigneto piantato a met\u00e0 degli anni \u201970 nella frazione di <strong>Piazze<\/strong>, nel comune di San Casciano dei Bagni, a pochi chilometri dal Monte Cetona. Il nome deriva da un antico pozzo per la raccolta dell\u2019acqua piovana situato al centro della vigna, elemento che identifica da sempre questo piccolo cru di circa 0,7 ettari.<\/p>\n<p>Il vigneto \u00e8 esposto a <strong>sud-est<\/strong> e si trova a circa <strong>340 metri di altitudine<\/strong>, su suoli molto particolari, dove la componente <strong>argilloso-limosa<\/strong> incontra zone pi\u00f9 sabbiose. La presenza diffusa di piccoli frammenti di conchiglie fossili plioceniche contribuisce a dare al vino una marcata impronta minerale e salina. Nonostante l\u2019esposizione calda, il vicino Monte Cetona favorisce un abbassamento delle temperature nelle ore serali, preservando equilibrio e freschezza.<\/p>\n<p>L\u2019azienda <strong>Giacomo Baraldo<\/strong> rappresenta una delle realt\u00e0 pi\u00f9 personali e sperimentali della nuova Toscana artigianale. Il lavoro in vigna \u00e8 diretto e manuale, senza schemi rigidi o appartenenze ideologiche dichiarate: lo stesso Baraldo definisce il proprio approccio semplicemente \u201cartigianale\u201d, costruito sull\u2019osservazione del vigneto, sull\u2019esperienza e sul rispetto dell\u2019annata.<\/p>\n<p>La vinificazione del Pozzone segue questa stessa filosofia: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo parziale di grappolo intero e lunghi affinamenti tra legno, acciaio e bottiglia, sempre con l\u2019obiettivo di mantenere leggibilit\u00e0 territoriale ed equilibrio.<\/p>\n<p>Il risultato \u00e8 un Sangiovese di forte identit\u00e0, dove struttura, profondit\u00e0 e sapidit\u00e0 convivono con una trama dinamica e vibrante. Al naso emergono note di <strong>frutti rossi e neri, macchia mediterranea e leggere sfumature ematiche<\/strong>. In bocca \u00e8 <strong>avvolgente, energico e salino<\/strong>, con tannini presenti ma ben integrati e una chiusura lunga e precisa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cIl Pozzone\u201d Toscana Rosso IGT | Giacomo Baraldo Il Pozzone nasce da un vigneto piantato a met\u00e0 degli anni \u201970 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13444,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[2675,112,34,93,20],"class_list":["post-13442","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bere","product_cat-vini-rossi","product_tag-giacomo-baraldo","product_tag-la-toscana-nascosta","product_tag-scelto-da-riccardo","product_tag-toscana-igt","product_tag-vetrina","pa_categorie-speciali-la-toscana-nascosta","pa_etichette-porciatti-consigliato-da-riccardo","pa_produttore-giacomo-baraldo","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13442"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13442"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}