{"id":13265,"date":"2026-02-18T05:23:45","date_gmt":"2026-02-18T04:23:45","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=13265"},"modified":"2026-02-18T05:30:20","modified_gmt":"2026-02-18T04:30:20","slug":"la-cerbaiona-brunello-di-montalcino-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/la-cerbaiona-brunello-di-montalcino-2021\/","title":{"rendered":"LA CERBAIONA Brunello di Montalcino 2021"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Brunello di Montalcino La Cerbaiona<\/strong> \u00e8 uno dei nomi pi\u00f9 riconosciuti tra le realt\u00e0 artigianali di Montalcino, apprezzato per la coerenza stilistica e per il forte legame con il proprio vigneto storico.<\/p>\n<p>La tenuta si trova sulla collina della <strong>Cerbaiona<\/strong>, a nord-est di Montalcino, un\u2019area tradizionalmente vocata alla coltivazione del <strong>Sangiovese Grosso<\/strong>. La notoriet\u00e0 moderna dell\u2019azienda prende forma alla fine degli anni \u201970, quando <strong>Diego Molinari<\/strong> acquista la propriet\u00e0 e inizia a vinificare in proprio, costruendo nel tempo una reputazione internazionale grazie a produzioni limitate e a uno stile rigoroso, profondamente legato al territorio.<\/p>\n<p>Nel <strong>2015<\/strong> la propriet\u00e0 passa a un gruppo di investitori guidato da <strong>Gary Rieschel<\/strong> e <strong>Matthew Fioretti<\/strong>, con l\u2019obiettivo dichiarato di preservare l\u2019identit\u00e0 storica della tenuta e rafforzare ulteriormente la precisione agronomica e tecnica. Il cambio di propriet\u00e0 non ha modificato l\u2019impostazione stilistica: la produzione resta contenuta e focalizzata esclusivamente sul Sangiovese, con Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino come vini centrali del progetto.<\/p>\n<p>I vigneti occupano pochi ettari sulla collina, con densit\u00e0 elevate e una gestione estremamente attenta. Negli ultimi anni \u00e8 stata reintrodotta anche la forma di allevamento ad <strong>alberello<\/strong>, scelta rara a Montalcino, pensata per favorire equilibrio vegetativo e qualit\u00e0 costante nel tempo. I suoli, ricchi di <strong>galestro e componenti minerali<\/strong>, contribuiscono alla struttura e alla profondit\u00e0 tipiche dei vini della zona.<\/p>\n<p>In cantina l\u2019approccio resta improntato alla misura: fermentazioni spontanee, affinamenti lunghi in botti grandi di rovere e nessuna ricerca di effetti stilistici. Il tempo \u00e8 considerato parte integrante del processo produttivo, con l\u2019obiettivo di ottenere Brunello solidi, coerenti e capaci di evolvere a lungo.<\/p>\n<p>Il <strong>Brunello di Montalcino La Cerbaiona<\/strong> rappresenta quindi la continuit\u00e0 di un progetto che, pur attraversando una fase di passaggio generazionale e societario, ha mantenuto una linea chiara: centralit\u00e0 del vigneto, produzione limitata e rispetto per la tradizione pi\u00f9 classica della denominazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Brunello di Montalcino La Cerbaiona \u00e8 uno dei nomi pi\u00f9 riconosciuti tra le realt\u00e0 artigianali di Montalcino, apprezzato per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13267,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[121,2786],"class_list":{"0":"post-13265","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-brunello-di-montalcino","9":"product_tag-la-cerbaiona","10":"pa_categorie-speciali-brunello-di-montalcino","11":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","12":"pa_produttore-la-cerbaiona","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13265"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13265"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}