{"id":13261,"date":"2026-02-18T05:13:13","date_gmt":"2026-02-18T04:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=13261"},"modified":"2026-02-18T05:17:45","modified_gmt":"2026-02-18T04:17:45","slug":"mazzei-il-caggio-ipsus-chianti-classico-gran-selezione-2021-castellina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/mazzei-il-caggio-ipsus-chianti-classico-gran-selezione-2021-castellina\/","title":{"rendered":"MAZZEI IL CAGGIO IPSUS Chianti Classico Gran Selezione 2021 | CASTELLINA"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Chianti Classico Gran Selezione \u201cIpsus\u201d \u2013 Il Caggio<\/strong> rappresenta l\u2019espressione pi\u00f9 alta e identitaria del Chianti Classico secondo la visione della famiglia <strong>Marchesi Mazzei<\/strong>, una delle realt\u00e0 storiche pi\u00f9 importanti del territorio.<\/p>\n<p>La presenza della famiglia Mazzei nel Chianti risale al <strong>1435<\/strong>: oltre venticinque generazioni hanno costruito un patrimonio di conoscenze legato al Sangiovese e alle diverse anime pedoclimatiche della tenuta di <strong>Castello di Fonterutoli<\/strong>, nel comune di Castellina in Chianti. La propriet\u00e0 si estende su centinaia di ettari, con una suddivisione in numerose parcelle collinari caratterizzate da altitudini, esposizioni e suoli differenti, elemento centrale nella filosofia produttiva aziendale.<\/p>\n<p><strong>Ipsus<\/strong> nasce all\u2019interno del vigneto <strong>Il Caggio a Castellina in Chianti<\/strong>, una selezione specifica studiata per valorizzare il Sangiovese in purezza nella sua espressione pi\u00f9 rigorosa e territoriale. Il progetto \u00e8 frutto di anni di ricerca agronomica e di micro-vinificazioni, con un lavoro mirato sulla selezione massale e clonale, finalizzato a ottenere una lettura precisa e coerente del cru.<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo non \u00e8 semplicemente produrre una Gran Selezione strutturata, ma proporre un vino che rifletta in modo autentico il luogo, con continuit\u00e0 stilistica e profondit\u00e0 nel tempo. La gestione del vigneto \u00e8 attenta e meticolosa, con rese contenute e una cura costante dell\u2019equilibrio vegetativo, mentre in cantina l\u2019approccio privilegia precisione e rispetto del frutto, senza eccessi estrattivi o sovrastrutture stilistiche.<\/p>\n<p><strong>Ipsus \u2013 Il Caggio<\/strong> rappresenta quindi la sintesi tra storia familiare, ricerca agronomica e identit\u00e0 territoriale. \u00c8 una Gran Selezione che interpreta il Chianti Classico attraverso la lente di un singolo vigneto, con l\u2019ambizione di esprimere in modo puro e riconoscibile il carattere del Sangiovese di Castellina in Chianti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Chianti Classico Gran Selezione \u201cIpsus\u201d \u2013 Il Caggio rappresenta l\u2019espressione pi\u00f9 alta e identitaria del Chianti Classico secondo la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13263,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[43,49,46],"class_list":{"0":"post-13261","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-chianti-classico-gran-selezione","9":"product_tag-mazzei","10":"product_tag-vini-di-castellina","11":"pa_chianti-classico-vini-di-castellina-in-chianti","12":"pa_produttore-mazzei","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13261"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13261"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}