{"id":13128,"date":"2025-12-02T07:36:42","date_gmt":"2025-12-02T06:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&p=13128"},"modified":"2025-12-02T07:38:24","modified_gmt":"2025-12-02T06:38:24","slug":"brovia-barolo-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/brovia-barolo-2021\/","title":{"rendered":"BROVIA Barolo 2021"},"content":{"rendered":"

Il Brovia Barolo<\/strong> 2021 \u00e8 un classico esempio della tradizione barolista.<\/p>\n

Questa cuv\u00e9e \u00e8 un mix dei grappoli delle viti pi\u00f9 giovani dei vari “cru”. Fin dall’inizio, il Barolo mostra tutta la sua eleganza. Nessun eccesso, nessun tentativo di mostrare o sfoggiare potenza. L’equilibrio \u00e8 l’elemento chiave per questo Barolo di grande levatura. Classici tannini granulosi, lungo retrogusto minerale,\u00a0 profumi di rose e ciliegie essiccate. Dopo una fermentazione di circa tre settimane, il vino viene invecchiato per almeno due anni in una combinazione di botti grandi e medie di origine slava e francese. La produzione annuale si aggira intorno alle 13.000 bottiglie.<\/p>\n

Nel 1863 Giacinto Brovia fond\u00f2 l’omonima azienda a Castiglione Falletto<\/strong>, nel cuore della regione del Barolo. La famiglia \u00e8 da allora impegnata nella coltivazione dell’uva e nella produzione di vino.<\/p>\n

I Brovia, di generazione in generazione, sono stati compratori coscienziosi di alcuni dei migliori vigneti di questa nobile terra, concentrando i loro sforzi a Castiglione Falletto e nella vicina Serralunga d’Alba. Brovia possiede terreni in una variet\u00e0 dei migliori “cru” del Piemonte come Rocche, Villero e Garbl\u00e9t Sue, tutti a Castiglione Falletto, cos\u00ec come Brea a Serralunga.<\/p>\n

Questi diversi cru si differenziano per tipo di terreno, dall’argilla pi\u00f9 pesante al calcare friabile. I Brovia sono viticoltori estremamente coscienziosi e coltivano in modo biologico (senza essere certificati formalmente). Eseguono analisi del suolo ogni due anni per assicurare che gli elementi siano in equilibrio; la potatura \u00e8 fatta per limitare le rese del raccolto. La vendemmia \u00e8 fatta interamente a mano e di solito inizia a fine settembre con il Dolcetto, l’Arneis e la Barbera; naturalmente il Nebbiolo matura pi\u00f9 tardi e la raccolta per i vari Baroli avviene normalmente a met\u00e0 ottobre.<\/p>\n

I vini Brovia sono vinificati in stile classico. Le uve vengono leggermente pressate prima di entrare nelle vasche di fermentazione. La durata del periodo di fermentazione dipende dal vitigno, per il nebbiolo da Barolo estendersi fino a un mese o pi\u00f9 a temperature tra i 28 ei 30 gradi Celsius. I Baroli sono invecchiati per almeno due anni in botti da 30 ettolitri di rovere di Slavonia e Francia. I vini vengono quindi imbottigliati senza filtrazione e immessi sul mercato dopo ulteriori 18-24 mesi di affinamento in bottiglia<\/p>\n

L’azienda di Brovia si estende oggi per 19,2 ettari con il 55% della produzione dedicata al Barolo, il 25% al Dolcetto, il 10% alla Barbera e il restante 10% prodotto da Arneis, Nebbiolo d’Alba e Freisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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