{"id":12838,"date":"2025-04-29T06:54:01","date_gmt":"2025-04-29T04:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=12838"},"modified":"2026-03-09T17:49:14","modified_gmt":"2026-03-09T16:49:14","slug":"cascina-fontana-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/cascina-fontana-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2020\/","title":{"rendered":"CASCINA FONTANA Barolo del Comune di Monforte d&#8217;Alba 2020"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cascina Fontana Barolo del Comune di Monforte d&#8217;Alba 2020<\/strong><\/p>\n<p>Il Barolo del Comune di Monforte d&#8217;Alba 2020 di Cascina Fontana \u00e8 un tributo autentico alla tradizione vitivinicola delle Langhe, incarnando l&#8217;eredit\u00e0 e la passione della famiglia Fontana. Mario Fontana, enologo di sesta generazione, continua l&#8217;opera iniziata dal nonno Saverio, coltivando con dedizione i vitigni classici della regione: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. L&#8217;azienda, fondata nel 1995, si estende su 5 ettari di vigneti situati nei comuni di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio, con la cantina principale a Perno, nel comune di Monforte d&#8217;Alba.<\/p>\n<p>Questo Barolo \u00e8 prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da vigneti selezionati nel comune di Monforte d&#8217;Alba. La vinificazione segue metodi tradizionali: fermentazione spontanea in vasche, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e ulteriori 12 mesi in vasche di cemento. Il vino non \u00e8 filtrato n\u00e9 chiarificato, mantenendo intatte le sue caratteristiche naturali.<\/p>\n<p>Alla vista, si presenta con un intenso colore rosso granato. Al naso, offre un bouquet complesso con note floreali, frutta matura, buccia d&#8217;arancia, liquirizia e mentolo. In bocca, \u00e8 elegante e persistente, con tannini avvolgenti e note di ciliegie sotto spirito e mineralit\u00e0. Questo Barolo \u00e8 ideale per accompagnare piatti robusti come brasato al Barolo, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20\u00b0C, dopo un&#8217;adeguata decantazione di almeno un&#8217;ora. La sua longevit\u00e0 \u00e8 stimata tra i 10 e i 15 anni, durante i quali svilupper\u00e0 ulteriori complessit\u00e0 aromatiche.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cascina Fontana Barolo del Comune di Monforte d&#8217;Alba 2020 Il Barolo del Comune di Monforte d&#8217;Alba 2020 di Cascina Fontana [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12840,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[150,423,34],"class_list":{"0":"post-12838","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-barolo","9":"product_tag-cascina-fontana","10":"product_tag-scelto-da-riccardo","11":"pa_etichette-porciatti-consigliato-da-riccardo","12":"pa_produttore-cascina-fontana","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12838"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12838"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}