{"id":12707,"date":"2025-03-13T05:52:50","date_gmt":"2025-03-13T04:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=12707"},"modified":"2025-03-20T21:12:59","modified_gmt":"2025-03-20T20:12:59","slug":"istine-gin-london-dry-le-coccole-di-dante","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/istine-gin-london-dry-le-coccole-di-dante\/","title":{"rendered":"ISTINE GIN London Dry LE COCCOLE DI DANTE"},"content":{"rendered":"<p>Ma quanto \u00e8 buono l&#8217;ISTINE GIN! Il <strong>Gin London Dry &#8220;Le Coccole di Dante&#8221;<\/strong> nasce come naturale evoluzione della produzione del Vermouth di Istine. Circondata da boschi ricchi di ginepro selvatico, la cantina ha deciso di rendere omaggio a questa pianta autoctona e alla tradizione contadina di Radda in Chianti. A Radda, infatti, le bacche di ginepro sono chiamate &#8220;coccole&#8221;, e Dante era l\u2019ultimo mezzadro che ha vissuto nella tenuta di Istine, dedicandosi, tra le altre attivit\u00e0, proprio alla raccolta di queste preziose bacche nei boschi circostanti.<\/p>\n<p>La ricetta di questo gin si fonda sulla volont\u00e0 di esaltare il ginepro, che rimane l\u2019elemento predominante rispetto alle altre botaniche. Dopo essere state raccolte a mano e accuratamente selezionate, le bacche di ginepro vengono inviate in Piemonte alla <strong>distilleria Bordiga<\/strong>, con cui Istine collabora gi\u00e0 per la produzione del Vermouth. Qui, insieme a coriandolo, semi di angelica, cardamomo, scorze di limone e scorze di arancia dolce, vengono messe in infusione idroalcolica per circa 48 ore. Il processo di distillazione avviene con <strong>alambicco discontinuo a bagnomaria<\/strong>, tecnica che permette di mantenere intatte le caratteristiche aromatiche delle botaniche.<\/p>\n<p>Il risultato \u00e8 un <strong>gin cristallino e brillante<\/strong>, con un profilo aromatico che esprime con forza le note balsamiche e resinose del ginepro, bilanciate da delicati sentori agrumati e speziati. Il sorso \u00e8 secco ed elegante, con un finale persistente che lascia emergere la freschezza delle scorze di agrumi e il calore delle spezie.<\/p>\n<p>L\u2019etichetta, disegnata da <strong>Rakele Tondini<\/strong>, \u00e8 un omaggio a Dante e a tutte le persone che hanno vissuto e lavorato a Istine prima di oggi, mantenendo viva la tradizione agricola del territorio.<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche tecniche:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tipologia:<\/strong> London Dry Gin<\/li>\n<li><strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 44%<\/li>\n<li><strong>Ingredienti:<\/strong> Alcol da cereali, ginepro selvatico di Radda, coriandolo, semi di angelica, cardamomo, scorze di limone, scorze di arancia dolce<\/li>\n<li><strong>Distillato presso:<\/strong> Bordiga 1888, Cuneo \u2013 Piemonte<\/li>\n<li><strong>Produzione media:<\/strong> 3.000 bottiglie all\u2019anno<\/li>\n<li><strong>Formato:<\/strong> 500 ml<\/li>\n<\/ul>\n<p>Perfetto per la mixology, il <strong>Gin Le Coccole di Dante<\/strong> si presta alla realizzazione di cocktail classici come il Gin Tonic o il Negroni, ma pu\u00f2 anche essere degustato liscio per apprezzarne appieno la profondit\u00e0 aromatica. Un distillato che racconta la storia e il territorio di Radda in Chianti, portando avanti una tradizione che affonda le radici nel passato, ma con uno sguardo sempre rivolto all\u2019innovazione.<\/p>\n<ul>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma quanto \u00e8 buono l&#8217;ISTINE GIN! 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