Il Clochard 2023<\/b> della Fattoria La Calcinara<\/b> \u00e8 un vino bianco delle Marche che esprime l\u2019essenza del territorio del Conero. Prodotto principalmente da uve Verdicchio (90%), con un tocco di Chardonnay e Malvasia (10%), questo vino riflette la passione e la dedizione della famiglia Berluti nella valorizzazione dei vitigni autoctoni.<\/p>\n
I vigneti, situati a Candia, in provincia di Ancona, si trovano a un\u2019altitudine di 200 metri sul livello del mare, con esposizione a ovest. I terreni sono composti da marne, banchi calcarenitici e arenarie, con una tessitura argilloso-sabbiosa ricca di calcare e fossili marini, conferendo al vino una spiccata mineralit\u00e0.<\/p>\n
La vendemmia avviene manualmente: lo Chardonnay viene raccolto nell\u2019ultima decade di agosto, mentre il Verdicchio e la Malvasia nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per lo Chardonnay, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata. L\u2019assemblaggio dei vini avviene a dicembre, con un affinamento sulle fecce fini per sei mesi, e l\u2019imbottigliamento ad aprile previa leggera solfitazione.<\/p>\n
Alla vista, il Clochard 2013 si presenta di un brillante giallo paglierino. Al naso, offre un bouquet complesso con note floreali e sentori minerali. Al palato, \u00e8 pieno e fragrante, con un\u2019ottima sapidit\u00e0 e mineralit\u00e0 derivante dal calcare del suolo del Conero. La persistenza \u00e8 notevole, con una verticalit\u00e0 tipica del Verdicchio, armonizzata dalla morbidezza dello Chardonnay.<\/p>\n
Con una gradazione alcolica del 13%, il Clochard 2023 \u00e8 ideale in abbinamento con antipasti di pesce, ostriche, crudit\u00e0, primi piatti di pesce e preparazioni semplici come il branzino al sale. Si accompagna bene anche a piatti come la cacio e pepe, risultando un vino versatile, adatto dall\u2019aperitivo fino a un pasto completo in riva al mare.<\/p>\n
La Fattoria La Calcinara<\/b>, situata nel cuore delle Marche, \u00e8 gestita dai fratelli Paolo ed Eleonora Berluti, che con passione e rispetto per la tradizione producono vini autentici, espressione del territorio del Conero.<\/p>\n
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