Il Chianti R\u00f9fina Riserva \u201cVigneto Erchi\u201d 2019<\/b> della Fattoria Selvapiana<\/b> rappresenta una delle espressioni pi\u00f9 raffinate del Sangiovese proveniente dalla zona di R\u00f9fina. Questo vino \u00e8 ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate nel vigneto Erchi, situato nel comune di Pontassieve, a un\u2019altitudine compresa tra 150 e 200 metri sul livello del mare. Il vigneto, acquisito nel 1998 e piantato nel 1999, si estende su sei ettari ed \u00e8 caratterizzato da suoli calcarei ricchi di ferro, che conferiscono al vino una struttura minerale distintiva.<\/p>\n
La vendemmia 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa 35 giorni. Il vino matura poi per 18 mesi in botti di rovere francese, affinando ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.<\/p>\n
Alla vista, il \u201cVigneto Erchi\u201d 2019 si presenta di un intenso rosso rubino. Al naso, offre eleganti aromi di frutti rossi maturi, note floreali di rosa e sfumature di erbe aromatiche. In bocca, il vino mostra un perfetto equilibrio tra tannini ben integrati e una vivace acidit\u00e0, con una persistenza avvolgente che riflette la tipicit\u00e0 del Sangiovese di alta quota.<\/p>\n
Con un grado alcolico del 14%, questo Chianti R\u00f9fina Riserva \u00e8 ideale in abbinamento a piatti ricchi, arrosti di carne e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 \u00b0C per apprezzarne appieno le qualit\u00e0 organolettiche.<\/p>\n
La Fattoria Selvapiana<\/b>, fondata nel 1827 e di propriet\u00e0 della famiglia Giuntini, \u00e8 rinomata per la produzione di vini che esprimono l\u2019essenza del Chianti R\u00f9fina, combinando tradizione e innovazione nel rispetto del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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