Il Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione \u2018Vigna Poggiarso\u2019<\/b> \u00e8 un vino rosso toscano di grande prestigio, espressione autentica del terroir del Chianti Classico. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese<\/b> provenienti dal vigneto Poggiarso, situato a 560 metri sul livello del mare, questo vino riflette la purezza e l\u2019eleganza tipiche della variet\u00e0.<\/p>\n
Vinificazione e Affinamento:<\/b><\/b><\/p>\n
Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d\u2019acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in vasche di cemento per favorire la decantazione e l\u2019avvio della fermentazione malolattica. L\u2019affinamento prosegue per 27 mesi in botti di rovere francese da 50 hl.<\/p>\n
Caratteristiche Organolettiche:<\/b><\/b><\/p>\n
\u2022Colore:<\/b> Porpora brillante con riflessi che tendono al granato con l\u2019invecchiamento.<\/p>\n
\u2022Profumo:<\/b> Bouquet fragrante di frutti rossi, mirtilli, ribes nero e violetta.<\/p>\n
\u2022Gusto:<\/b> Corposo e fresco, con tannini diretti ma armoniosi, e un finale sapido e lungo.<\/p>\n
Abbinamenti Gastronomici:<\/b><\/b><\/p>\n
Grazie alla sua marcata freschezza, \u00e8 perfetto per accompagnare piatti a base di carne di buona grassezza. Da provare anche in abbinamento con formaggi molli o stagionati di media intensit\u00e0.<\/p>\n
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