{"id":12500,"date":"2024-11-27T10:01:33","date_gmt":"2024-11-27T09:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=12500"},"modified":"2026-06-05T17:29:12","modified_gmt":"2026-06-05T15:29:12","slug":"castello-di-meleto-chianti-classico-riserva-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/castello-di-meleto-chianti-classico-riserva-2021\/","title":{"rendered":"CASTELLO DI MELETO Chianti Classico Riserva 2021"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Il <b>Castello di Meleto Chianti Classico Riserva<\/b>\u00a0\u00e8 un vino rosso toscano di grande eleganza e complessit\u00e0, espressione autentica del territorio del Chianti Classico. Prodotto principalmente con uve <b>Sangiovese<\/b> (95%) e una piccola percentuale di <b>Merlot<\/b> (5%), proviene dalle cinque sottozone di Casi, Meleto, Poggiarso, Moci e San Piero.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Vinificazione e Affinamento:<\/b><b><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono diraspate e leggermente pigiate. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in serbatoi d\u2019acciaio a temperatura controllata di 22-24\u00b0C per 12-15 giorni, seguita da una macerazione post-fermentativa di 7-15 giorni. L\u2019affinamento dura 21-24 mesi e si svolge per met\u00e0 in botti di rovere di Slavonia da 30 hL e per l\u2019altra met\u00e0 in botti di rovere francese da 50 hL.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Caratteristiche Organolettiche:<\/b><b><\/b><\/p>\n<p class=\"p3\">\u2022<b>Colore:<\/b> Rosso rubino con riflessi tendenti al granato con l\u2019invecchiamento.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u2022<b>Profumo:<\/b> Attraenti note di violetta, ciliegia e frutti di bosco, abbinate a piacevoli sentori speziati.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u2022<b>Gusto:<\/b> Rotondo e vellutato, molto elegante, sostenuto da tannini spessi e non aggressivi, con un finale di lunga persistenza e intensit\u00e0.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Abbinamenti Gastronomici:<\/b><b><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Perfetto per accompagnare primi piatti con rag\u00f9 di carne e selvaggina, \u00e8 ideale in abbinamento con formaggi stagionati tipici della tradizione gastronomica toscana, come il pecorino.<\/p>\n<p class=\"p1\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Castello di Meleto Chianti Classico Riserva\u00a0\u00e8 un vino rosso toscano di grande eleganza e complessit\u00e0, espressione autentica del territorio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12502,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[16,35,17],"product_tag":[2723,37],"class_list":["post-12500","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bere","product_cat-in-evidenza","product_cat-vini-rossi","product_tag-castello-di-meleto","product_tag-chianti-classico-riserva","pa_chianti-classico-vini-di-gaiole-in-chianti","pa_produttore-castello-di-meleto","first","outofstock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12500"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12500"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}