Jurij Fiore e Figlia Porcacciamiseria Chianti Classico 2021 \u00e8 ottenuto con uve provenienti da una singola vigna impiantata oltre 70 anni fa e posta a circa 650 metri di altitudine. Il vitigno prevalente \u00e8 il sangiovese ma i sono anche piccole quantit\u00e0 di altri vitigni tradizionali come d’uso nei vecchi vigneti del Chianti Classico. Il Porcacciamiseria \u00e8 prodotto in quantit\u00e0 estremamente limitata, con solo 900 bottiglie, questo Sangiovese fermenta in vasche d\u2019acciaio e successivamente affina in una pi\u00e8ce borgognona, una barrique leggermente pi\u00f9 grande e panciuta rispetto a quella classica, con doghe un po’ pi\u00f9 spesse.<\/p>\n
L’azienda di Jurij Fiore e sua figlia Sara, nonostante le sue dimensioni lillipuziane di meno di 2 ettari, rappresenta un punto di riferimento per chi cerca autenticit\u00e0 e qualit\u00e0. Qui vengono coltivate diverse variet\u00e0 di uva, con un’attenzione particolare al Sangiovese, affiancato da alcune variet\u00e0 a bacca bianca come il Trebbiano e il Vermentino. Alcune delle piante, allevate con il metodo tradizionale ad alberello, sono addirittura centenarie, il che conferisce al vino una complessit\u00e0 e una profondit\u00e0 uniche.<\/p>\n
La vinificazione del “Sonocos\u00ec” segue un percorso lineare e tipico, rispettando la naturalezza del frutto. Dopo la fermentazione in acciaio inox, che preserva la freschezza e l’autenticit\u00e0 del vino, il vino viene affinato in acciaio e per brevi periodi in legno, evitando lunghi contatti che potrebbero alterarne la tipicit\u00e0.<\/p>\n
Il risultato \u00e8 un vino dal colore rubino brillante, con un bouquet elegante di frutta rossa matura e lievi note speziate e floreali, caratteristiche del Sangiovese. Al palato, il “Sonocos\u00ec” si presenta strutturato e complesso, con tannini ben integrati e una vivace acidit\u00e0 che dona freschezza. Il finale \u00e8 lungo e minerale, riflettendo perfettamente il terreno unico di Lamole.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jurij Fiore e Figlia Porcacciamiseria Chianti Classico 2021 \u00e8 ottenuto con uve provenienti da una singola vigna impiantata oltre 70 […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12437,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[2704,2632],"class_list":{"0":"post-12435","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-jurij-fiore-e-figlia","9":"product_tag-vini-di-lamole","10":"pa_categorie-speciali-portami-in-chianti","11":"pa_chianti-classico-vini-di-lamole","12":"pa_etichette-porciatti-consigliato-da-riccardo","13":"pa_etichette-porciatti-produttori-artigianali","14":"pa_produttore-jurij-fiore-e-figlia","16":"first","17":"instock","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12435"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12435"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}