Jurij Fiore e Figlia Sonocos\u00ec Chianti Classico 2023 \u00e8 un vino che esprime l’essenza di Lamole, una piccola gemma nel cuore del Chianti. Questa zona \u00e8 rinomata per i suoi terreni ricchi di sabbie e scheletro, descritti da molti come “macigno”, e per la qualit\u00e0 delle sue uve, coltivate su terrazzamenti che raccontano secoli di tradizione vitivinicola.<\/p>\n
L’azienda di Jurij Fiore e sua figlia Sara, nonostante le sue dimensioni lillipuziane di meno di 2 ettari, rappresenta un punto di riferimento per chi cerca autenticit\u00e0 e qualit\u00e0. Qui vengono coltivate diverse variet\u00e0 di uva, con un’attenzione particolare al Sangiovese, affiancato da alcune variet\u00e0 a bacca bianca come il Trebbiano e il Vermentino. Alcune delle piante, allevate con il metodo tradizionale ad alberello, sono addirittura centenarie, il che conferisce al vino una complessit\u00e0 e una profondit\u00e0 uniche.<\/p>\n
La vinificazione del “Sonocos\u00ec” segue un percorso lineare e tipico, rispettando la naturalezza del frutto. Dopo la fermentazione in acciaio inox, che preserva la freschezza e l’autenticit\u00e0 del vino, il vino viene affinato in acciaio e per brevi periodi in legno, evitando lunghi contatti che potrebbero alterarne la tipicit\u00e0.<\/p>\n
Il risultato \u00e8 un vino dal colore rubino brillante, con un bouquet elegante di frutta rossa matura e lievi note speziate e floreali, caratteristiche del Sangiovese. Al palato, il “Sonocos\u00ec” si presenta strutturato e complesso, con tannini ben integrati e una vivace acidit\u00e0 che dona freschezza. Il finale \u00e8 lungo e minerale, riflettendo perfettamente il terreno unico di Lamole.<\/p>\n
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