Terreno Sillano Chianti Classico Gran Selezione\u00a0 \u00e8 figlio di una produzione estremamente limitata, con solo 4.000 bottiglie e 300 magnum disponibili. Questo vino \u00e8 prodotto esclusivamente con uve Sangiovese provenienti dalla zona del Chianti Classico, precisamente dall’UGA Montefioralle, situata sulla riva sinistra del fiume Greve. Le uve provengono dal vigneto San Piero a Sillano, situato presso il pittoresco paese di Montefioralle, con un\u2019esposizione est che permette di catturare al meglio la luce del mattino. Il vigneto si trova a un\u2019altitudine di 500 metri sul livello del mare, su un suolo di Pietraforte, noto per la presenza di ciottoli calcarei che conferiscono una certa durezza e resistenza all\u2019erosione, caratteristiche ideali per la viticoltura.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per garantire la massima integrit\u00e0 del frutto. La fermentazione, avviata con lieviti naturali, e la macerazione si svolgono in mastelle aperte da 10 hl, favorendo un’ossigenazione ottimale e una maggiore complessit\u00e0 aromatica. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in grandi botti di rovere da 12 e 24 hl, seguito da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia nella cantina di Terreno. Il contenuto di zucchero residuo \u00e8 di 0,5 g\/l.<\/p>\n
L’annata 2019 \u00e8 considerata una delle migliori del millennio, grazie a temperature equilibrate durante tutto l’anno che hanno prodotto vini eleganti e complessi, perfetti per l’invecchiamento. L’annata 2019 ricorda i grandi Chianti Classico degli anni ’80, con un potenziale di evoluzione straordinario.<\/p>\n
Il vino, proveniente da un single vineyard, si distingue per un carattere verticale, che unisce finezza e reattivit\u00e0. Al naso e al palato si presenta con eleganza e freschezza, con una struttura che promette un ottimo invecchiamento.<\/p>\n
Grazie alla sua elegante freschezza, il Terreno Sillano Chianti Classico Gran Selezione \u00e8 facile da abbinare a una variet\u00e0 di piatti. \u00c8 ideale con tagliatelle al rag\u00f9 di carne, salsicce toscane con cavolo nero all\u2019aglio, e sorprende piacevolmente anche con un filetto di salmone servito con patate e una ricca salsa al vino bianco.<\/p>\n
La cantina Terreno si trova nel cuore del Chianti Classico, vicino al paese di Greve in Chianti, dove la viticoltura \u00e8 una tradizione che risale ai tempi dei Romani. La famiglia Ruhne ha iniziato a produrre vino nel 1988 e oggi la cantina \u00e8 completamente autosufficiente dal punto di vista energetico, con l\u2019obiettivo di passare Terreno alle generazioni future in condizioni migliori rispetto a quando \u00e8 stata acquisita.<\/p>\n
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