{"id":11981,"date":"2024-02-09T10:04:41","date_gmt":"2024-02-09T09:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=11981"},"modified":"2025-09-08T09:56:18","modified_gmt":"2025-09-08T07:56:18","slug":"uccelliera-brunello-di-montalcino-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/uccelliera-brunello-di-montalcino-2019\/","title":{"rendered":"UCCELLIERA Brunello di Montalcino 2019"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Scopri l&#8217;essenza di Montalcino con il <b>Uccelliera Brunello di Montalcino 2019<\/b>, un esemplare prestigioso della viticoltura italiana, prodotto in soli 36.000 esemplari da 750 ml e 1.000 da 1500 ml. Questo vino, 100% Sangiovese selezionato, \u00e8 il risultato di una rigorosa selezione di uve provenienti dai vigneti storici di Castelnuovo dell\u2019Abate, nel cuore della zona sud-est di Montalcino, dove il terreno argilloso-calcareo, sabbioso e galestroso dona al vino struttura, mineralit\u00e0 e una complessit\u00e0 aromatica ineguagliabile.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Vigneti e Coltivazione:<\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Superficie<\/b>: Circa 10 ettari di terreno vitato, con impianti datati 1975, 1988, 1998 e 2000.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Altitudine<\/b>: Vigneti situati a 150, 250 e 350 metri s.l.m., garantendo una maturazione ottimale delle uve.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Metodo di Coltivazione<\/b>: Pratiche agronomiche sostenibili, con un approccio che valorizza ogni pianta, mantenendo densit\u00e0 di impianto variabile da 3000 a 5700 ceppi\/ettaro.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Vendemmia e Vinificazione:<\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Vendemmia<\/b>: Raccolta manuale effettuata da personale qualificato a partire dal 25 settembre, selezionando accuratamente le uve per esprimere le migliori qualit\u00e0 della denominazione.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Cantina<\/b>: Le uve sono raffreddate con ghiaccio secco per preservare aromi e proteggere dall\u2019ossidazione, seguite da fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, e fermentazione malolattica in acciaio inox. L\u2019evoluzione avviene in rovere di Slavonia e francese per almeno 24 mesi, con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><b>Degustazione:<\/b><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Profilo Aromatico<\/b>: Intensit\u00e0 incredibile, unendo note di frutto rosso, cioccolato, terra e sottobosco.<\/li>\n<li class=\"li1\"><b>Palato<\/b>: Potenza, freschezza e sapidit\u00e0 si equilibrano armoniosamente, con tannini dolci e un finale lungo e persistente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri l&#8217;essenza di Montalcino con il Uccelliera Brunello di Montalcino 2019, un esemplare prestigioso della viticoltura italiana, prodotto in soli [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11983,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[121,2609],"class_list":{"0":"post-11981","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-brunello-di-montalcino","9":"product_tag-uccelliera","10":"pa_categorie-speciali-brunello-di-montalcino","11":"pa_categorie-speciali-vini-pregiati-e-rari","12":"pa_produttore-uccelliera","14":"first","15":"outofstock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11981"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11981"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}