Il Sapaio 2021 \u00e8 un blend classico di 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc. Questo vino \u00e8 passato dall’essere un Bolgheri Superiore a un IGT Toscana perch\u00e9 Massimo Piccin ora si procura un po’ di uva al di fuori della denominazione a Bibbona. Bouquet pieno e generoso e riflessi di ciliegia, lampone essiccato, cedro, erba grigliata e tabacco. Sapaio 2021 \u00e8 figlio di un’annata formidabile<\/p>\n
Podere Sapaio nasce nel 1999, dopo che Massimo Piccin ha convinto la sua famiglia ad aiutarlo a investire nel pregiato terroir di Bolgheri, creando un’azienda vinicola in quella che \u00e8 una delle zone viticole pi\u00f9 famose d’Italia. Nativo del Veneto, Massimo ha sempre sentito una profonda passione per il vino e ha voluto indirizzare questa passione verso il proprio progetto enologico di alta qualit\u00e0.<\/p>\n
Il mare, situato a meno di 10 chilometri di distanza, offre un clima eccezionale per la coltivazione della vite ed \u00e8 la caratteristica distintiva di questa zona. Tutti i vigneti sono stati impiantati tra il 2000 e il 2005 sotto la supervisione di Carlo Ferrini con una densit\u00e0 di circa 7500 piante per ettaro e utilizzando pergolati in legno. L’allevamento \u00e8 a doppio cordone speronato a 45-50 cm da terra, permettendo alle viti di mantenere un sano equilibrio tra foglie e frutti.<\/p>\n
Rispetto per il territorio e approccio sostenibile sono i due capisaldi della filosofia enologica di Podere Sapaio. Il lavoro in vigna \u00e8 espressione di un’armonia senza compromessi tra uomo e natura, e la tenuta \u00e8 recentemente passata alle pratiche di agricoltura biologica. Dalla vendemmia alla selezione dei grappoli, tutto viene svolto rigorosamente a mano. In cantina, la qualit\u00e0 della produzione si unisce alla competenza tecnica. Queste tecniche mirano a sottolineare il gioco armonioso tra la natura e gli esseri umani<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Sapaio 2021 \u00e8 un blend classico di 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc. Questo vino […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11279,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,17],"product_tag":[98,2391],"class_list":{"0":"post-11277","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bere","7":"product_cat-vini-rossi","8":"product_tag-bolgheri","9":"product_tag-podere-sapaio","10":"pa_etichette-porciatti-produttori-artigianali","11":"pa_produttore-podere-sapaio","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11277"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11277"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}