Il Barbaresco Vallegrande di Ca’ del Baio <\/b>nasce dai vigneti che circondano l’azienda. E’ il barbaresco pi\u00f9 tradizionale della cantina, maturato, come in passato solo in grandi botti.<\/p>\n
Il colore\u00a0 \u00e8 rosso rubino con riflessi granati. Rivela un intenso bouquet di ciliegia, viola, catrame, liquirizia e spezie. Di buon corpo, il palato \u00e8 molto equilibrato, pieno e fresco, con accenti floreali e di liquirizia che si intrecciano con aromi di frutta rossa. I tannini sono setosi e sostengono armoniosamente la il coprpo.<\/p>\n
La famiglia Grasso<\/strong> produce vino a Barbaresco dal 1880. Giulio e Luciana Grasso, la quarta generazione alla guida di Ca’ del Baio, gestiscono ora l’azienda di famiglia con l’aiuto delle figlie Paola, Valentina e Federica.<\/p>\n Mantengono i loro valori tradizionali con particolare attenzione al vigneto, per esempio durante la potatura, fondamentale per il controllo della resa e la qualit\u00e0 dei grappoli. L’uso di erbicidi e fertilizzanti\u00a0 \u00e8 stato bandito da tempo e solo lieviti naturali vengono utilizzati per la fermentazione. L’anidride solforosa solo\u00a0 in piccolissime quantit\u00e0 per preservare le qualit\u00e0 intrinseche dei vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Barbaresco Vallegrande di Ca’ del Baio nasce dai vigneti che circondano l’azienda. E’ il barbaresco pi\u00f9 tradizionale della cantina, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6559,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1831,1812,1817],"product_tag":[155,157],"class_list":{"0":"post-8323","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-red-drink","7":"product_cat-drink","8":"product_cat-red","9":"product_tag-barbaresco","10":"product_tag-ca-del-baio","11":"pa_produttore-ca-del-baio-en","13":"first","14":"outofstock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8323"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8323"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}