{"id":8269,"date":"2023-02-14T17:27:25","date_gmt":"2023-02-14T16:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/salamino-toscano-casa-porciatti-550-gr-ca\/"},"modified":"2023-05-16T09:57:34","modified_gmt":"2023-05-16T07:57:34","slug":"salamino-toscano-casa-porciatti-550-gr-ca-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/product\/salamino-toscano-casa-porciatti-550-gr-ca-2\/","title":{"rendered":"SALAMINO TOSCANO Casa Porciatti 550 gr ca"},"content":{"rendered":"<p>Per il nostro salamino toscano scegliamo le migliori carni suine nazionali.Le carni magre di spalla sono mondate, tagliate, macinate e impastate con l\u2019aggiunta di lardelli, per una maggiore morbidezza.<\/p>\n<p>All\u2019impasto aggiungiamo pepe, sale, aglio, spezie e aromi. Alla fine la carne \u00e8 insaccata in budella naturale, legata e bucata per far uscire l\u2019aria. La stagionatura \u00e8 di cinque\/sei mesi per i pezzi pi\u00f9 grandi e di 30 giorni per i cacciatori. Si presenta al buongustaio con una grana media, gusto deciso, leggermente agliato e pepato (pepe in grani e macinato).<em>Il salame toscano esprime i suoi sapori e profumi caratteristici affettatopoco prima della consumazione.<\/em><\/p>\n<p><em> L\u2019affettatura \u00e8 importante: quella di spessore fine esalta la fragranza del salame pi\u00f9 grande, mentre per i cacciatori raccomandiamo fette tagliate a mano con spessore maggiore. Nel Chianti ha accompagnato per secoli colazioni e merende dei contadini a lavoro nei campi, oggi \u00e8 insostituibile anche come antipasto. Si abbina al pane toscano, pecorino toscano non troppo stagionato e pomodori secchi sott\u2019olio. Come vino, manco a dirlo, ci vuole un buon Chianti Classico giovane<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per il nostro salamino toscano scegliamo le migliori carni suine nazionali.Le carni magre di spalla sono mondate, tagliate, macinate e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6367,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1822,1828],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8269","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-food","7":"product_cat-home-made-salami","8":"pa_produttore-casa-porciatti-en","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8269"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8269"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}